Erdbeerhäufchen
2 Eiweiß, 80 g Staubzucker, 100 g Mandeln (darunter 3 bittere), 1 Päckchen Vanillinzucker, etwa 500 g kleine Erdbeeren, Toastbiskuits.
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Den steifen Eischnee süßen, gehackte Mandeln und Vanillinzucker zugeben.
Diese Masse löffelweise über die auf Toastbiskuits gelegten Erdbeeren verteilen.
Die Erdbeerhäufchen rasch überbacken.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]