Eierribili
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1985
Für 1000 g
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Eier, hart gekocht
- 300 g Tafelöl
- 200 g Tafelsenf
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Und so wird es gemacht…
Eigelb durch ein Sieb drücken und Eiklar fein zerkleinern, dann beides mit Tafelöl und Tafelsenf vermischen. Es muß eine sämige Soße werden.
Geeignet für kaltes Fleisch, wie Kochschinken, Pökelfleisch, Schweinebauch usw.
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Nach: Feine Salate und pikante Spezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1985