Eier mit Hering oder Räucherfisch gefüllt – Jaja nadziewane sledziem lub ryba wedzona
200 g Salzheringe,
Bücklinge oder Sprotten,
4 hartgekochte Eier,
Mayonnaisesoße.
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Die Heringe wässern, gut abspülen und abtropfen lassen, häuten, entgräten und in Stücke schneiden.
Die geschälten Eier längs halbieren, die Eigelb herausnehmen. Die Heringsstücke zusammen mit den Eigelb durch den Wolf drehen.
Die Heringsmasse mit 1 bis 2 Eßlöffel Mayonnaisesoße zu einer lockeren Masse schlagen.
Die Eiweißhälften mit der Masse so füllen, dass sie jeweils die Form eines ganzen Eies ergeben.
Die gefüllten Eier auf einem flachen Glasteller mit Mayonnaisensoße begießen, nach Belieben garnieren
Nach: Polnische Spezialitäten; Verlag für die Frau Leipzig