Eier in Marinade
Zutaten
- 4 bis 6 Eier
- 3/8 Liter Wasser
- 3/8 Liter Essig
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1 kleines Lorbeerblatt
- 3 Wacholderbeeren
- 3 Gewürzkörner (Piment)
- 1 kleine Zwiebel
Zubereitung
Die Eier verhältnismäßig hart kochen. Alle übrigen Zutaten zu einer recht kräftig schmeckenden Marinade verkochen und nach dem Auskühlen über die geschälten Eier gießen.
Einige Tage durchziehen lassen.
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Nach: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962