Dorschleberaufstrich
Zutaten
1/4 Liter Milch, 30 g Mehl, 1 Dose Dorschleber, 50 g Butter, 1/2 Zwiebel, Zitronensaft, Petersilie.
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Zubereitung
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- Milch und Mehl zu einem dicken Brei kochen.
- Die Dorschleber mit Butter und feingehackter Zwiebel verrühren, nach und nach den abgekühlten Mehlbrei zufügen.
- Evtl. mit etwas Zitronensaft abschmecken.
- Die Masse auf Weißbrotscheiben streichen und mit gewiegter Petersilie bestreuen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]