Dessertkäse (französisches Rezept)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 6-8 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Quark
- 1/8 Teelöffel Salz
- 500 g Sahnequark
- 2 Gläser 3O%ige Sahne
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Und so wird es gemacht…
Den Quark, den Sahnequark und Salz durch ein Sieb passieren, die Sahne hinzugießen und gut verrühren, den Durchschlag innen mit einem Tuch auslegen und vorsichtig das vorbereitete Gemisch hineingießen. Den Durchschlag auf einen Topf stellen und eine Nacht kühl stellen. Vor dem Servieren den Käse ganz, wie er sich in dem Durchschlag geformt hat, auf einen Teller legen, mit Puderzucker bestreuen und mit Erdbeeren garnieren.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983