Dampfnudeln mit Vanillesoße
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Mehl
- 20 g Hefe
- 3 Eßlöffel Milch
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Prise Salz
- 60 g Butter
- 1/2 l Vanillesoße
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Und so wird es gemacht…
Mehl mit 1 Prise Salz in eine Schüssel sieben, in die Mitte Vertiefung eindrücken. die zerbröckelte Hefe und Zucker hineingeben, die lauwarme Milch darübergießen, das Hefestück mit etwas Mehl verrühren. 1/2 Stunde zugedeckt im warmen Raum stehenlassen. Dann mit dem Mehl zu Teig verkneten. diesen wieder 1 Stunde stehenlassen. noch mal durcharbeiten. Nunmehr kleine Stücken formen, diese ringsum einbuttern und in eine gefettete Form zu einem Kranz aneinanderlegen. Bei 200 Grad C etwa 50 Minuten backen. Warm mit Vanillesoße servieren.
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Nach: Was Männer gern kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR