Dampfnudeln auf Schmorpflaumen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Mehl
- 20 g Hefe
- 2 Eier
- 2 1/2 Eßlöffel Margarine
- 1 Eßlöffel Zucker
- Milch
- 750 g Pflaumen
- Zimtzucker
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Und so wird es gemacht…
Aus den Teigzutaten und etwas Milch einen glatten, mittelfesten Teig bereiten und aufgehen lassen. Die entsteinten Pflaumen in 1/4 Liter Wasser 5 Minuten vordünsten. Von dem Teig mit einem Löffel Nudeln abstechen und auf die Pflaumen legen. Im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze 30 Minuten backen. Zimtzucker zum Bestreuen extra reichen.
Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973
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