Chicoréesalat – Frisches Rezept mit Apfel und Apfelsine

Der Chicoréesalat ist eine leichte und frische Kombination aus knackigem Chicorée, saftiger Apfelsine und aromatischen Äpfeln. Abgerundet wird der Salat mit einem cremigen Dressing aus süßer Sahne, Zitronensaft und einer leichten Süße durch Zucker.

Die bittere Note des Chicorées harmoniert perfekt mit der fruchtigen Süße der Äpfel und der leicht säuerlichen Frische der Apfelsine. Durch das cremige Dressing werden die Zutaten zu einer ausgewogenen Mischung, die sowohl als Vorspeise als auch als leichte Hauptmahlzeit serviert werden kann.

Am besten schmeckt der Salat gut gekühlt, direkt nach dem Anrichten.

Portionen: 4

Zutaten für den Chicoréesalat

• 400 g Chicorée
• 1 Apfelsine
• 2 Äpfel
• 1/8 Liter süße Sahne
• 1 Eßlöffel Zitronensaft
• Zucker nach Geschmack

Zubereitung des Chicoréesalates

1. Den geputzten und gewaschenen Chicorée in Scheibchen schneiden.
2. Apfelsinenspalten und die vom Kernhaus befreiten Äpfel in kleine Würfel schneiden und zum Chicorée geben.
3. Die Sahne mit Zitronensaft und Zucker verrühren.
4. Die Salatzutaten mit dem Dressing vermischen und servieren.

Zubereitungszeit

Benötigte Küchenutensilien

• Schneidebrett und Messer – Zum Schneiden von Chicorée, Apfelsinen und Äpfeln.
• Rührschüssel – Zum Mischen des Salates.
• Schneebesen – Zum Verrühren des Dressings.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist sehr leicht und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Perfekt für einen schnellen und gesunden Snack oder als Beilage zu größeren Gerichten.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 150 kcal
• Fett: 8 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Eiweiß: 2 g

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Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute, Verlag für die Frau, Leipzig, 1982

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