Cafe double – Kaffee mit Kakao, Gewürzen und Sahnehaube
Der Cafe double ist ein aromatisches Heißgetränk auf Basis von kräftigem Filterkaffee, verfeinert mit Kakao, Zimt und einer feinen Spur gemahlener Nelken. Diese Mischung sorgt für ein tiefes, würziges Aroma mit leicht schokoladiger Note. Der Zusatz von Schwarzer-Johannisbeer-Likör bringt eine fruchtige, leicht herbe Nuance ins Getränk und verleiht ihm eine besondere geschmackliche Tiefe. Eine Haube aus geschlagener Sahne rundet alles ab und sorgt für eine milde Balance.
Wichtig ist, dass der Kaffee sehr heiß ist, damit sich Zucker, Kakao und Gewürze vollständig lösen. Vorgewärmte Tassen helfen, die Temperatur länger zu halten und das Aroma besser zur Geltung zu bringen. Die Sahne wird erst ganz zum Schluss aufgesetzt, damit sie locker bleibt und sich langsam mit dem Kaffee verbindet.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 180 kcal
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Tassen Kaffee
- 4 Teelöffel Zucker
- 1 Prise Zimt
- 1 Messerspitze gemahlene Nelken
- 2 Teelöffel Kakao
- 2 Gläschen Schwarzer-Johannisbeer-Likör
- 4 Eßlöffel steifgeschlagene, leicht gesüßte Sahne
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Und so wird es gemacht…
- Den heißen gefilterten Kaffee mit Zucker, Zimt, Nelken und Kakao erhitzen.
- In vorgewärmte Tassen füllen, den Likör zufügen und mit Schlagsahne abdecken.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987