Brotpudding mit Kirschen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Brot
- 30 g Fett
- 30 g Mehl
- 125 g Kirschen
- Zucker
- Salz
- 1/8 Liter Milch
- 1 Ei
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Und so wird es gemacht…
Altbackenes Schwarzbrot einweichen, ausdrücken und zerkrümeln. Das Fett erwärmen und zufügen, ebenso Mehl, entsteinte Kirschen, Zucker, Salz und das mit der Milch verquirlte Ei. Den Teig gut rühren und in gefetteter Form 3/4 Stunde im leise siedenden Wasserbad kochen oder in der Auflaufform 30 Minuten überbacken, dann Butterflöckchen aufsetzen, Milch oder Kirschsaft dazu reichen.
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Nach: Schnellküche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1958