Brotauflauf mit Äpfeln
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g altbackenes Brot
- Margarine
- 500 g Äpfel
- 2 Eier
- 1/4 Liter Milch
- 1/8 Liter Apfelsaft
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
Das in Würfel geschnittene Brot in etwas Margarine gelblich anrösten. Die Apfel schälen, entkernen und kleinschneiden. Mit dem Brot mischen und in eine gefettete Form füllen. Die Eier mit Milch und Apfelsaft verquirlen, nach Geschmack süßen und darübergießen. Fettflöckchen aufsetzen und bei Mittelhitze etwa 30 Minuten backen. Vanille-, Quark- oder Fruchtsoße dazu servieren.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973