Bohnen-Porree-Topf
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Hammel- oder Schweinefleisch
- Salz
- 500 g weiße Bohnen
- 250 g Zwiebeln
- 500 g Porree
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer
- Majoran
- 300 g Tomaten
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Und so wird es gemacht…
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Das in Würfel geschnittene Fleisch in 2 Liter Salzwasser fast weich kochen. Die über Nacht eingeweichten Bohnen mit Zwiebel- und Porreescheiben sowie die Gewürze zugeben. Weiterkochen und zum Schluß die abgezogenen Tomaten beifügen. Alles fertig garen. Nochmals abschmecken.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]