Blumenkohl mit saurer Sahne
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Diese Geräte brauchen wir…
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 feuerfeste Form
- 1 Schaumlöffel
- 1 Schüsselchen
- 1 Schneebesen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Blumenkohl
- 0,15 I Wasser
- 1 Prise Salz
- 60 g Butter
- 1 Glas saure Sahne
- 1 Eigelb
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Und so wird es gemacht…
Zerlege den Blumenkohl in Röschen, wasche sie und gib sie in 0,15 Liter kochendes Salzwasser. Decke den Topf zu und laß den Blumenkohl gar kochen. Wenn der Blumenkohl abgekühlt ist, nimm ihn mit dem Schaumlöffel heraus, lege ihn mit den Röschen nach oben in eine mit Butter ausgefettete feuerfeste Form. Verschlage mit dem Schneebesen das Eigelb mit der sauren Sahne und gieße dieses Gemisch über den Blumenkohl. Verteile die restliche Butter als Flöckchen auf dem Blumenkohl und stelle ihn etwa 10 Minuten in die heiße Röhre zum Überbacken.
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Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR, 1986