Biskuittörtchen
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
- 100 g Maisan
- 1 Messerspitze Backpulver
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Und so wird es gemacht…
Eier trennen. Eigelb mit 3 Eßlöffel heißem Wasser, Zucker und Vanillinzucker cremig schlagen. Eiweiß mit Salz steif schlagen und auf die Eigelbcreme gleiten lassen. Gesiebtes Mehl mit Maisan und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. Den Teig in kleine eingefettete und bemehlte Tortenförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen. Verschieden belegen.
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Nach: Backen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1985