Anisstangen
Zutaten
70 g Margarine, 70 g Zucker, 4 Eigelb, 140 g Mehl, 1 Eiweiß zum Bestreichen, Anis, Fett für das Backblech.
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Zubereitung
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- In einer Schüssel Margarine und Zucker verrühren und auf die lauwarme Herdplatte oder einen warmen Topf stellen, bis die Margarine zergeht.
- Auskühlen lassen, die Eigelbe und die Hälfte Mehl zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Schmale Stangen oder Brezeln formen, auf ein gefettetes Blech legen, mit Eiweiß bestreichen und mit Anis bestreuen.
- Bei mäßiger Hitze langsam backen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]