Ananasreis
2 Tassen Ananassaft (gegebenenfalls mit Wasser aufgefüllt), 1 Tasse Reis, 3 Eßlöffel Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, wenig abgeriebene Zitronenschale, Ananaswürfelchen, steife Schlagsahne, 3 Eßlöffel geröstete Mandelsplitter.
Zum aufgekochten Ananassaft Reis, Zucker und Gewürze geben.
Den ausgequollenen Reis erkalten lassen, Ananaswürfelchen und steife Schlagsahne unterziehen.
Mit Mandelsplittern oder geraspelter Schokolade bestreuen.
– In gleicher Weise läßt sich mit einer anderen Fruchtart eine Nachspeise bereiten.
Statt Schlagsahne ist Quark verwendbar.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]