Mandel-Rosinen-Toffees
Diese Zutaten brauchen wir…
- 180 g Zucker
- 90 g Rosinen
- 30 g Mandeln
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Und so wird es gemacht…
Den Zucker und 3 Eßlöffel Wasser in einer Pfanne auf schwacher Flamme erhitzen. Erst umrühren, wenn sich der Zucker auflöst. Die Masse goldgelb kochen, vom Feuer nehmen und rasch die gehackten Rosinen und abgezogenen, gehackten Mandeln unterrühren. Auf einem leicht eingefetteten Blech oder Holzbrett ausbreiten und zu einem Rechteck formen. Die kalte Masse in kleine Stücke schneiden und in einer Blechdose oder Klarsichtfolie aufbewahren.
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Nach: Spaß am Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR