Schweizer Schokoladenkuchen
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Halbbitter-Schokolade
- 5 Eßlöffel Milch
- 100 g Instant-Kakaopulver
- 150 g Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 6 Eier
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
Für die Glasur:
- 200 g Puderzucker
- 2 bis 3 Eßlöffel Eierlikör
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Und so wird es gemacht…
Die zerkleinerte Schokolade in die erhitzte Milch geben und bei geringer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Instant-Kakaopulver unterrühren. Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig schlagen. Die gut verquirlten Eier, Mehl, Backpulver und die Schokoladenmasse verrühren und mit dem Butter-Zucker-Gemisch vermischen. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene bei 160 °C etwa 1 1/2 Stunden backen. Den Kuchen im Ofen abkühlen lassen, anschließend aus der Form nehmen und mit der Glasur überziehen. Dafür den gesiebten Puderzucker mit dem Eierlikör und 1 Eßlöffel kochendem Wasser zu einer glatten Masse verrühren. Sofort auf dem Kuchen verteilen. Der Kuchen kann auch mit steifgeschlagener Sahne gefüllt werden.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987