Dorsch in Joghurt
Zutaten
- 1200 g Rundfisch (Dorsch)
- 4 Eier
- 4 Zwiebeln
- 350 g Kartoffeln
- 75 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine)
- Salz
- Muskatnuß
- 2 Flaschen Joghurt
Zubereitung
Der Dorsch wird gesäubert, in Filets geteilt, in dicke, kleine Stücke geschnitten, gesalzen und für kurze Zeit beiseite gestellt.
Die kleingeschnittenen Zwiebeln werden in „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) gebräunt, der Joghurt wird mit den Eiern verquirlt, die Kartoffeln werden
geschält und roh in dünne Scheiben geschnitten.
Eine Auflaufform wird mit „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) gefettet und schichtweise mit dem Fisch, den gebräunten Zwiebeln und den Kartoffelscheiben gefüllt.
Die oberste und die unterste Schicht muß aus Kartoffeln bestehen.
Darüber gießt man den mit den Eiern verquirlten Joghurt und bäckt das Gericht im Ofen gar.
Dazu reicht man einen Frischkostsalat.
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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]