Heiße Käseschnitzel mit Tomaten und Ei
Die heißen Käseschnitzel sind eine herzhafte und zugleich schnell zubereitete Spezialität. Dafür werden dicke Scheiben Schnittkäse zunächst in geschlagenem Ei und anschließend in Semmelbröseln gewendet. In heißem Fett ausgebacken, entsteht eine knusprige Hülle, während der Käse im Inneren weich und cremig zerläuft.
Traditionell wurden diese Schnitzel im BGF 68, einem typischen DDR-Frittiergerät, zubereitet. Heute gelingt die Zubereitung auch problemlos in einer Pfanne oder modernen Fritteuse. Serviert werden die Käseschnitzel mit frischen Tomatenscheiben und hartgekochten Eiern. Dazu passt am besten eine Scheibe kräftiges Schwarzbrot, das den intensiven Geschmack des geschmolzenen Käses abrundet.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 dicke Scheiben Schnittkäse
- 1 Ei
- 3 Eßlöffel Semmelbrösel
- Ausbackfett
- 4 Tomaten
- 2 hartgekochte Eier
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Und so wird es gemacht…
- Die Käsescheiben zunächst in dem geschlagenen Ei, danach in den Semmelbröseln wenden und rasch in heißem Fett im BGF 68 (DDR-Frittiergerät) ausbacken.
- Auf vier Abendbrottellern mit Tomaten- und Eischeiben anrichten und zu Schwarzbrot reichen.
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Nach: AKA Electric Werbung, VVB Elektrische Konsumgüter, Abteilung Marktvorbereitung, Leipzig