Wareniki aus Mais
Zutaten
3 Eßlöffel Maismehl, 4 Eßlöffel Weizenmehl, 1 Ei, 1/8 Liter Milch, Salz, 100 g Speck, 1 große Zwiebel.
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Zubereitung
Aus Mais- und Weizenmehl sowie Ei, Milch und Salz einen Teig kneten.
Den fertigen Teig 3 bis 4 cm dick ausrollen, in 2 bis 3 cm große Rechtecke schneiden und im Salzwasser kochen.
Die Zwiebel schälen, feinhobeln und mit Speck anbraten.
Die Wareniki damit servieren.
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Ein Rohkostsalat ergänzt das Gericht.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]