Apfelschnee
2 Eiweiß,
3/4 Liter Apfelmus,
75 g Zucker.
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Unter das steif geschlagene Eiweiß nach und nach Apfelmus und Zucker ziehen. Nach Wunsch mit Zitronensaft abschmecken.
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR