Rahmkartoffeln – Ein cremiges Kartoffelgericht

Rahmkartoffeln sind pure Behaglichkeit und bringen den echten Geschmack der deutschen Hausmannskost auf den Tisch. Zarte Kartoffelscheiben werden sanft in Milch und Sahne gegart, mit Butter und einer Schicht Reibekäse verfeinert – so entsteht ein besonders cremiges und herzhaftes Kartoffelgericht, das Kindheitserinnerungen weckt. Ob als feine Beilage zu Fleisch oder einfach solo mit einem grünen Salat – diese Kartoffeln machen immer satt und glücklich. Die goldbraune Kruste und die samtige Sauce sorgen dafür, dass garantiert kein Löffel übrig bleibt. Gemütliche Familienabende und einfache, ehrliche Küche – dafür stehen Rahmkartoffeln!

Zutaten

• 750 g Kartoffeln
• Salz
• 1/8 Liter Milch
• 1/8 Liter Sahne
• 20 g Butter
• 10 g Reibekäse

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Kartoffelscheiben salzen und in eine gefettete, feuerfeste Form geben.
3. Milch und Sahne verquirlen und gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
4. Die Form zudecken und die Kartoffeln in der Röhre (Backofen) dünsten, bis sie weich sind.
5. Kurz vor dem Herausnehmen den Deckel abnehmen, die Kartoffeln mit Butterflöckchen belegen und mit Reibekäse bestreuen.
6. Die Kartoffeln weiter im Ofen lassen, bis sie eine goldbraune Kruste haben.

Zubereitungszeit

Benötigte Küchenutensilien

• Schneidebrett und Messer: Zum Schneiden der Kartoffeln in dünne Scheiben.
• Feuerfeste Form: Zum Dünsten der Kartoffeln im Ofen.
• Schüssel: Zum Verquirlen von Milch und Sahne.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist leicht. Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte, und das Dünsten im Ofen sorgt für eine gleichmäßige und cremige Konsistenz.

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 25 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Eiweiß: 7 g

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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig

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