Zitronen-Grieß-Speise
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- Saft von 1 Zitrone
- 6 Eßlöffel Zucker
- 60 g Grieß
- 1 Ei
- eingezuckerte Beeren
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Und so wird es gemacht…
3/8 Liter Wasser mit Zitronensaft und Zucker zum Kochen bringen. Den Grieß unter ständigem Rühren zugeben. Aufkochen und bis die Masse dick wird, kochen lassen. Zuerst das Eigelb und dann das zu Schnee geschlagene Eiweiß unter die abgekühlte Speise mischen. In mit kaltem Wasser ausgespülte Glasschälchen füllen, auskühlen und stocken lassen. Auf Portionsteller stürzen und mit eingezuckerten Beeren oder Konservenfrüchten servieren.
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Nach: Bigos, Pizza, Spaghetti, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988