Zimtbrezeln

Zutaten

• 375 g Mehl
• 250 g Zucker
• 125 g Butter
• 3 Eier
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Eigelbe zum Bestreichen
• 2 Eßlöffel Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Eier, Butter, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel gut verrühren, das mit Backpulver und Zimt gesiebte Mehl untermischen, alles zunächst rühren und dann kneten.
Aus dem Teig kleine Brezeln formen, auf ein gefettetes Blech legen, mit einer Mischung aus zwei verquirlten Eiern und wenig Wasser bestreichen, bei mäßiger Hitze backen und sofort mit Puderzucker bestreuen.

[Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]

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