Würzige Schweinekoteletts (Bolivien)
Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Koteletts
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- gemahlener Kümmel
- 5 Eßlöffel Semmelbrösel
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Und so wird es gemacht…
Koteletts, gehackte Zwiebel und zerdrückten Knoblauch mit zwei Tassen Salzwasser schmoren, bis das Fleisch gar ist. Pfeffer, Kümmel und Semmelbrösel hinzugeben und unter öfterem Umrühren noch etwas schmoren lassen, bis die Sauce glatt und gut vermengt ist. Mit Kartoffeln und frischen Salaten anrichten.
Nach: Weltweit gekocht – Kulinarisches aus 100 Ländern, Berliner Verlag, DDR, 1988
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