Weinkraut mit Pflaumen
100 g Speck,
500 g Weinkraut,
100 g Trockenpflaumen,
1/4 Liter Apfelsaft.
Den Speck würfeln und auf kleiner Flamme goldgelb ausbraten.
Das Sauerkraut kleinschneiden, zugeben und mit den über Nacht in Apfelsaft geweichten Pflaumen mischen.
Zugedeckt gar dünsten.
Dazu Toastbrot reichen.
Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982