Warme Garnelenvorspeise
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g gekochte Garnelen
- 8 Tomaten
- 100 g Reis
- 1 Ei
- 50 g Semmelmehl
- 50 g Butter
- 60 g Reibekäse
- Salz
- schwarzer Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die gekochten Garnelen aus dem Panzer nehmen und in Stücke schneiden. Den Reis körnig kochen, mit den Garnelenfleischstücken vermengen, Semmelmehl, rohes Ei, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut vermischen. Die Tomaten waschen, den Deckel abschneiden und einen Teil des Fruchtfleisches mit den Samenkernen entfernen. Die vorbereitete Masse in die Tomaten füllen, auf ein Blech setzen, mit Butter beträufeln und mit Reibekäse bestreuen. In der vorgeheizten Backröhre bei 180 °C backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Für diese Speise muß man feste einwandfreie Tomaten auswählen, damit sie beim Backen nicht zerfallen.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989