Vitaminreicher Paprikasalat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Paket gefrorene Paprikafrüchte
- 2 Zwiebeln
- Essig
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Eßlöffel gehackte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die Paprikafrüchte so weit auftauen, daß sie sich voneinander lösen lassen. In etwa 7 mm breite Ringe schneiden und in eine Schüssel legen. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie eine Salatsoße bereiten, darübergießen, die Schüssel zudecken, die Paprikafruchtringe in der Salatsoße ganz auftauen und durchziehen lassen.
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Nach: Gefrostet und schnell zubereitet, Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, DDR