Vanilleroulade
Zutaten
- 5 Eier
- 80 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 100 g Mehl
Zubereitung
Die Eigelb, Puderzucker und Vanillinzucker etwa 20 Minuten rühren.
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl vorsichtig unter die Eigelb ziehen.
Ein Blech gut fetten, mit Mehl bestreuen, den Teig daraufgießen und gleichmäßig verteilen.
In der heißen Röhre schnell backen, die Roulade darf nicht austrocknen.
Nach dem Backen noch heiß auf dem Blech mit Vanillecreme (extra Rezept) bestreichen und schnell einrollen.
Die ausgekühlte Roulade mit Zitronenglasur, aus 130 g Puderzucker und 2 Eßlöffel Zitronensaft zubereitet, überziehen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977