Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
7 Erdbeerkaltschale mit Milch – fruchtig und erfrischend Diese Erdbeerkaltschale wird aus reifen Erdbeeren und gut gekühlter Milch zubereitet und eignet sich als leichte Zwischenmahlzeit oder süße Nachspeise. Die Erdbeeren können je nach Wunsch grob zerdrückt oder feiner verarbeitet werden. Für ein intensiveres Aroma die Früchte vor dem Auffüllen mit Zucker kurz durchziehen lassen. Beim Servieren lässt sich die Kaltschale […]
Weiterlesen
5 Vierländer Ente mit Apfel-Korinthen-Füllung aus dem Ofen Die Vierländer Ente ist ein festliches Bratgericht mit ausgewogener süß-fruchtiger Füllung und besonders zartem Entenfleisch. Charakteristisch ist das Zusammenspiel von Äpfeln, Korinthen und Kirschlikör, das der Füllung eine feine Süße verleiht und gleichzeitig die kräftigen Röstaromen der Ente ausgleicht. Beim Braten entsteht eine knusprige Haut, während das Innere saftig bleibt und die […]
Weiterlesen
1 Rotwein-Holunder-Suppe – Fruchtig-würziges Rezept mit Holunderbeeren Die Rotwein-Holunder-Suppe ist ein aromatisches und kräftiges Gericht, das durch die Kombination aus Holunderbeeren, Rotwein und Gewürzen wie Zimt, Nelken und Zitrone einen intensiven, vollmundigen Geschmack erhält. Sie vereint fruchtige Süße mit würziger Tiefe und passt besonders gut in die kühleren Monate. Zunächst werden die Holunderbeeren mit den Gewürzen aufgekocht und anschließend durchgeschlagen, […]
Weiterlesen
8 Holundersuppe mit Zwieback – fruchtig und wärmend Die Holundersuppe mit Zwieback ist ein fruchtig-würziges Gericht, das besonders in der Herbstzeit gern auf den Tisch kommt. Aus Holunderbeeren, die kurz aufgekocht und anschließend passiert werden, entsteht eine kräftig rote Suppe mit intensivem Aroma. Mit Zucker, Zimt und einer Prise Salz erhält die Suppe ihren ausgewogenen Geschmack, während Kartoffelmehl für die […]
Weiterlesen
3 Holunderbeersuppe – Fruchtiges Rezept mit Zitrone und Kondensmilch Die Holunderbeersuppe ist ein fruchtiges und aromatisches Gericht, das mit ihrem tiefdunklen Farbton und dem intensiven Geschmack besticht. Aus reifen Holunderbeeren gewonnen, wird die Suppe mit Zitrone, Zucker und etwas Stärke zu einer sämigen Köstlichkeit abgebunden. Nach Belieben verfeinert man sie mit Kondensmilch, die der Suppe eine mild-cremige Note verleiht. Besonders […]
Weiterlesen
18 Zwieback-Birnen-Auflauf – Süßer Genuss für Kinder Der Zwieback-Birnen-Auflauf ist ein einfaches und zugleich köstliches Gericht, das sich hervorragend als Abendessen oder kleine Süßspeise eignet. Durch die Kombination von Vollkornzwieback, gedünsteten Birnen und einer Milch-Eier-Mischung entsteht ein lockerer und saftiger Auflauf. Die gehackten Nüsse verleihen zusätzlich einen leichten Biss und eine nussige Note. Die Masse wird in eine feuerfeste Form […]
Weiterlesen
9 Kirschpfanne mit Zwieback – Fruchtig und saftig Die Kirschpfanne mit Zwieback ist ein köstliches Auflaufgericht, das vor allem durch die Kombination von Sauerkirschen, Zwieback und einer feinen Eier-Milch-Masse überzeugt. Der Zwieback wird eingeweicht und bildet die Grundlage für einen saftigen Teig, der mit Vanillinzucker und Butter verfeinert wird. Zum Schluss werden die Kirschen untergehoben, was dem Auflauf eine angenehm […]
Weiterlesen
6 Krostitzer Biersuppe Wer auf der Suche nach einem wirklich besonderen Suppenerlebnis ist, sollte die Krostitzer Biersuppe unbedingt ausprobieren! Hier treffen helles Bier und Karamelbier auf Nelken, Zimt und eine ordentliche Portion Zucker. Das Ganze wird mit Grieß gebunden und mit Eiern zu einer wunderbar cremigen Suppe verarbeitet. Die feinen Gewürze sorgen für einen Hauch von Exotik, während das Bier […]
Weiterlesen
14 Kirschpfanne Die Kirschpfanne war früher eine clevere Art, altes Brot zu verwerten – und gleichzeitig ein süßer Genuss für die ganze Familie.Altbackene Brötchen, ein bisschen Butter, Zucker, Gewürze und ein Glas Kirschen – mehr brauchte es nicht, um einen duftenden Auflauf aus dem Ofen zu holen, der heiß oder kalt schmeckte und gern als süße Hauptspeise oder Sonntagskuchenersatz gegessen […]
Weiterlesen
0 Gekühlte Tomatensuppe Eine überraschend fruchtige Suppe, die süße und herzhafte Aromen auf ungewöhnliche Weise verbindet – so kann man die gekühlte Tomatensuppe aus dem Jahr 1965 wohl am besten beschreiben. In der DDR-Küche entstanden aus einfachen Zutaten oft besonders kreative Gerichte, und diese Kombination aus Tomaten, Pflaumen und Apfelsaft, verfeinert mit Zimt, Nelken und Vanille, beweist genau das. Die […]
Weiterlesen
1 Muntermacher Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Äpfel etwas Zitronenschale 1 Stück Zimtrinde 2 Nelken Zucker 4 Zwiebäcke Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die gewaschenen Äpfel in Viertel oder Achtel schneiden und in 1 Liter siedendem Wasser mit […]
Weiterlesen
1 Braden Maischull (Gebratene Scholle) Zutaten & Zubereitung Vorbereitete Schollen besprengt man stark mit Salz und ein wenig mit Essig und läßt sie je nach Größe 1 bis 2 Stunden darin liegen. Die wieder abgewaschenen Fische paniert man in Mehl, das zur Hälfte mit Zwiebackbröseln und etwas Salz vermischt ist. Dann brät man sie schnell gar. Man kann sie lediglich […]
Weiterlesen