Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Einback mit Kürbis Zutaten 210 g Puderzucker 3 Eier 300 g Mehl 3 Eßlöffel Zucker eingelegter Kürbis Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Den Puderzucker mit den Eiern etwa 30 Minuten rühren. Mehl und den kleingehackten Kürbis zugeben und gut vermischen. Eine Kastenform mit Margarine fetten, mit Mehl ausstreuen, die Masse einfüllen und langsam bei mäßiger Hitze backen. Nach dem Backen […]
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0 Kinderzwieback Zutaten 100 ml Milch 5 g Hefe 20 g Puderzucker 250 g Mehl 20 g Butter etwas Salz 1 Eigelb Vanillinzucker zum Einwälzen Zubereitung In der Milch die Hefe mit dem Puderzucker vermischen und gehen lassen. In eine Schüssel das Mehl geben, die aufgegangene Hefe sowie Butter, Salz, das Eigelb zugeben und gut zu einem Teig verarbeiten. Daraus […]
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0 Rosinenzwieback Zutaten 3 Eier 150 g Puderzucker 150 g Mehl 50 g Mandeln 50 g Rosinen Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 20 Minuten rühren. Mehl, die abgezogenen und gehackten Mandeln sowie die gehackten Rosinen zugeben. Zuletzt den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee unter die Masse ziehen. Eine Kastenform mit Margarine fetten, mit Mehl ausstreuen, den Teig einfüllen […]
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1 Aniszwieback Zutaten 4 Eier 140 g Puderzucker 200 g Mehl etwas Anis Zubereitung Die Eier mit dem Puderzucker etwa 30 Minuten rühren, das Mehl und den gestoßenen Anis zugeben. Die verrührte Masse in eine Kastenform füllen, die mit Margarine eingefettet und mit Mehl ausgestreut wurde. Langsam bei mäßiger Hitze backen. Nach dem Auskühlen in Scheiben schneiden und in der […]
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6 Mohrenköpfe Mohrenköpfe sind köstliche kleine Schaumgebäcke, die mit einer cremigen Füllung und einer Schicht aus Schokoladenglasur veredelt werden. Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, aber das Ergebnis ist es wert. Die Kombination aus zartem Teig, süßer Sahne und Schokolade macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss. Dieses Rezept ist eine Hommage an traditionelle Backkunst und verspricht ein wunderbares Geschmackserlebnis für jede […]
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0 Spielkarten Zutaten 280 g Mehl 120 g Margarine oder Butter 280 g Puderzucker 1 Teelöffel Zimt 3 Eigelb etwas Sahne oder Milch Mandeln zum Verzieren Zubereitung Mehl, Margarine, Puderzucker, Zimt, die Eigelb und die Sahne gut zu einem Teig verarbeiten. Diesen auf einem Brett ausrollen. Rechtecke in Spielkartengröße ausschneiden, auf ein gefettetes Blech legen und mit gebrühten und abgezogenen […]
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0 Haferflockenhörnchen Zutaten 200 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 150 g Puderzucker 2 Päckchen Vanillinzucker 150 g Margarine 1 Ei 200 g Haferflocken 3 Eßlöffel Milch Zubereitung Das Mehl gut mit dem Backpulver vermischen und durchsieben. Puderzucker, Vanillinzucker, Margarine, Ei, die gerösteten und gemahlenen Haferflocken dazugeben und mit der Milch zu einem feuchten Teig verarbeiten. Aus diesem Teig kleine Hörnchen […]
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0 Mürbe Bögen Zutaten 90 g Mehl 70 g Butter 60 g Puderzucker 2 Eigelb 1 Päckchen Vanillinzucker Eiweiß zum Bestreichen 30 g Haselnüsse oder Mandeln Vanillinzucker und Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die Butter, Puderzucker, die Eigelb, Vanillinzucker geben und alles zusammen zu einem Teig verarbeiten. Den ausgearbeiteten Teig auf einem Brett 1 1/2 cm dick ausrollen, […]
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0 Vanillewaffeln Zutaten 3/4 Liter Milch 90 g Puderzucker 30 g Butter 230 g Mehl 1 Ei 2 Päckchen Vanillinzucker Zubereitung In der Milch Puderzucker, die zerlassene Butter, Mehl, das Ei sowie den Vanillinzucker gut verquirlen. Ein Waffeleisen erhitzen, mit zerlassener Margarine oder Öl bestreichen, darauf etwas Teig gießen und das Eisen langsam zudrücken. Über dem Feuer auf beiden Seiten […]
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0 Vanilleschnitten Zutaten 210 g Mehl 150 g Margarine oder Butter 80 g Puderzucker 70 g Haselnüsse oder Mandeln Vanillinzucker zum Einwälzen Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Margarine geben, Puderzucker sowie die gerösteten und gehackten Haselnüsse zufügen und alles schnell zu einem Teig verarbeiten. Daraus eine Rolle formen, diese in Pergamentpapier einwickeln und rasten lassen (am besten über Nacht). […]
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0 Schneetüten Zutaten 2 Eigelb 100 g Puderzucker 80 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 200 ml süße Sahne 1 Päckchen Vanillinzucker Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 15 Minuten rühren. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl zugeben, zuletzt 100 ml Wasser unter die Masse rühren. Ein Blech mit zerlassener Margarine fetten, mit Mehl bestäuben und mit einem Löffel kleine […]
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1 Kaffeebananen Zutaten 2 Eigelb 40 g Puderzucker 20 g Mehl 4 Eiweiß 1/2 Liter süße Sahne Zubereitung Die Eigelb, 20 g Puderzucker und das Mehl schaumig rühren. Unter ständigem Rühren 2 Eßlöffel Wasser zugießen und etwa 30 Minuten weiterrühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, dabei den restlichen Puderzucker zugeben. Den Eischnee leicht unter die Eigelbmasse ziehen. Ein Blech […]
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