Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Rhabarberkuchen Hey, Lust auf einen süßen Genuss passend zur Frühlingszeit? Rhabarberkuchen ist ein köstlicher Klassiker, der genau richtig ist, wenn der frische Rhabarber Saison hat. In der DDR wurde dieser leckere Kuchen besonders gerne im Frühling und Frühsommer zubereitet und passte perfekt zu einer gemütlichen Tasse Kaffee oder Tee. Heute möchte ich dir zeigen, wie du diesen traditionellen Rhabarberkuchen […]
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5 Mohnkuchen III Zutaten 140 g Margarine 4 Eier 140 g Puderzucker 110 g Mehl 30 g Mohn 50 g Schokolade 1 Teelöffel Zimt 3 Nelken Zitronenschale 7 Eßlöffel Milch 20 g Hefe Zubereitung Margarine, Eier und Puderzucker gut verrühren. Mehl, gemahlenen Mohn, geraspelte Schokolade, Zimt, zerdrückte Nelken sowie abgeriebene Zitronenschale zugeben. Alles zusammen verrühren und die in der Milch […]
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1 Kürbistopf Zutaten 350 g Rindfleisch 2 Eßlöffel Öl 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen geriebener Ingwer Chillipulver Kardamom 1 Stange Zimt Salz 30 g Mandeln 15 g Rosinen 400 g Kürbis (geschält gewogen) Zubereitung Fleisch in Würfel schneiden, im heißen Öl von allen Seiten kräftig anbraten. Hitze reduzieren, die gehackten Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch dazugeben, kurz andünsten, mit Ingwer, Chilli, […]
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1 Rosinentorte Zutaten 150 g Margarine 4 Eier 200 g Puderzucker 200 g Mandeln 120 g Rosinen Saft und Schale von 1 Zitrone etwas Zimt etwas gemahlene Nelken Johannisbeerkonfitüre Mandeln oder Krokosraspeln zum Bestreuen Zubereitung Die Margarine schaumig rühren. Die Eier sowie Puderzucker dazugeben und noch 20 Minuten rühren. Dann die gemahlenen Mandeln, die fein gehackten Rosinen, Zitronensaft und abgeriebene […]
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7 Mohntorte Die Mohntorte ist eine klassische und köstliche Leckerei, die mit ihrem reichen Geschmack und ihrer zarten Textur begeistert. Diese Torte ist perfekt für jeden Anlass, sei es ein festliches Essen oder einfach nur als süßer Genuss zwischendurch. Mit ihrer feinen Mohnnote und dem fruchtigen Geschmack ist sie ein echtes Highlight auf dem Kuchenteller. Zutaten für die Mohntorte 4 […]
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3 Möhrentorte Zutaten 6 Eier 300 g Puderzucker 250 g gekochte Möhren 1/2 Zitrone 80 g Mandeln 1 Teelöffel Zimt 100 g Semmelmehl 60 g Mehl 1 Messerspitze Backpulver Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 20 Minuten rühren, die geraspelten Möhren, die abgeriebene Zitronenschale sowie den Zitronensaft zugeben. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit den gemahlenen […]
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2 Zimttorte Zutaten 100 g Puderzucker 2 Eigelb 4 Eier 10 g Zimt 50 g Mehl 50 g Maisan Rum Zubereitung Puderzucker, die Eigelb sowie die Eier schlagen, bis die Masse dick wird. Den Zimt, Mehl und Maisan dazugeben. Alles zusammen verrühren und in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Tortenform füllen. In der vorgeheizten Röhre bei mäßiger Hitze backen. […]
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3 Teekekse Zutaten 3 Eier 350 g Puderzucker 2 bis 3 Nelken Zimt 1 Zitronenschale 300 g Mehl Zubereitung Eier, Puderzucker, die gemahlenen Nelken, Zimt und die abgeriebene Zitronenschale etwa 30 Minuten rühren. Zu dieser Masse das Mehl geben und alles zu einem Teig verarbeiten. Ein Brett mit Mehl bestäuben, den Teig darauf ausrollen und mit dem Reibeisen Vertiefungen als […]
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230 Bärentatzen Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept aus dem Jahr 1977: Bärentatzen! Diese köstlichen Gebäckstücke sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für Naschkatzen jeden Alters. Die knusprigen Bärentatzen, aromatisiert mit Zimt, Kakao und Zitronenschale, sind perfekt für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe. Zutaten für die Bärentatzen 210 g Margarine oder Butter 270 g Mehl 100 g […]
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3 Kirschsuppe Diese Kirschsuppe ist eine beliebte und erfrischende Nachspeise aus der DDR-Küche. Mit nur wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung ist sie ideal, um die süßen Aromen von frischen Sauerkirschen zu genießen. Perfekt als leichtes Dessert oder als erfrischende Vorspeise für ein Sommermenü. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen Kirschsuppe, ideal als erfrischendes Dessert für eine kleine […]
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3 Kürbissuppe Diese Kürbissuppe ist eine köstliche und herzhafte Option, um die Aromen des Herbstes zu genießen. Mit frischem Kürbis, einer Prise Zimt und Nelken sowie einem Hauch von Zitrone ist diese Suppe ein wahrer Genuss für die Sinne. Perfekt als Vorspeise für ein herbstliches Menü oder als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa […]
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8 Rustikale Biersuppe: Eine besondere Gaumenfreude Biersuppe? Ja, richtig gelesen! Dieses Rezept mag im ersten Moment ungewöhnlich klingen, doch es handelt sich um eine echte Spezialität, die besonders in rustikalen Küchen ihren Ursprung hat. Diese cremige Suppe vereint den milden Geschmack von Milch und den herben, würzigen Geschmack von Bier auf eine erstaunlich harmonische Weise. Hinzu kommt ein Hauch von […]
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