Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Pariser Rindfleischsalat Zutaten 400 g magere Rinderbrust 150 g Tomaten 400 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 0,1 Liter Weißwein Salz Pfeffer Essig 5 Eßlöffel Öl Kräuter Zubereitung Die Rinderbrust wird mit Suppengrün gut weichgekocht. In der Zwischenzeit kocht man die Pellkartoffeln, schält sie und schneidet sie für den Salat in Scheiben, die nun mit Weißwein, etwas Essig, Öl, Salz, Pfeffer […]
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2 Gefüllter Weinapfel Zutaten 1 Suppenhuhn (etwa 750 g) 100 g Sellerie 4 Eßlöffel Mayonnaise 50 g geröstete Nüsse 4 Äpfel 10 Sauerkirschen 1 Spritzer Weißwein 1 Spritzer Weinbrand Worcestersoße Zubereitung Das Fleisch des gut vorbereiteten, gekochten Suppenhuhns wird nach dem Erkalten von den Knochen gelöst und ohne Haut in feine Streifen geschnitten. Das Geflügelfleisch wird mit einigen Spritzern Weißwein […]
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4 Fleischlos gefüllte Paprikaschoten Willkommen zurück in die kulinarische Welt der DDR! Inmitten der vielen klassischen Gerichte, die aus dieser Zeit stammen, verbirgt sich ein verborgener Schatz: die fleischlos gefüllten Paprikaschoten. Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die Nostalgie vergangener Tage mit sich bringt und gleichzeitig perfekt in moderne Küchen passt. Also, schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam […]
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1 Käsekotelettchen mit Fruchtspießchen Zutaten 400 g gehacktes Schweinefleisch 1 Zwiebel 2 Eier 1 Eßlöffel Semmelmehl 75 g Schnitt- oder Schmelzkäse 1 Eßlöffel Tomaten- oder Paprikamark 40 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 350 g gemischtes Obst (Birnen, Äpfel, Pflaumen) 50 g Zucker 1 Spritzer Weißwein oder Weinbrand Salz Muskatnuß Petersilie Zubereitung Das Hackfleisch würzt man mit Salz, einer geriebenen Zwiebel, etwas Muskatnuß […]
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9 Hühnerpilaw – ein beliebtes serbisches Geflügelragout Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug nach Serbien! Hühnerpilaw, auch als „Pilaf“ bekannt, ist ein beliebtes Gericht in vielen Ländern, darunter auch Serbien. Diese herzhafte Mahlzeit vereint zartes Hühnerfleisch, aromatischen Reis und eine würzige Brühe zu einem köstlichen Geflügelragout. Tauche ein in die Aromen der serbischen Küche und probiere dieses einfache Rezept für Hühnerpilaw […]
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1 Fischfilet in Tomatensoße mit Spaghettisalat Zutaten 800 g Fischfilet 75 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 0,1 Liter Weißwein 1 Zwiebel 1 Zitrone 400 g Spaghetti 1 Eßlöffel Tomatenmark 2 Eßlöffel Mayonnaise 2 Köpfe Salat 50 g Gemüseerbsen 75 g geriebener Käse Salz Lorbeerblatt Petersilie Zubereitung Das in Portionen geteilte Fischfilet (Kabeljau, Dorsch, Rotzunge oder dgl.) wird in ein flaches Gefäß gegeben, […]
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44 Omas Heringstopf Hallo zusammen! Bist du bereit, einen Hauch von DDR-Küche in deine Küche zu bringen? Mit Omas Heringstopf kannst du eine traditionelle Delikatesse aus vergangenen Zeiten wieder zum Leben erwecken! Dieses Rezept aus dem Jahr 1983 ist voller Geschichte und Geschmack, und es ist eine perfekte Vorspeise oder Beilage für besondere Anlässe oder Familientreffen. Anzahl der Portionen: Dieses […]
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47 Eingelegter Camembert Hallo Genießer! Bist du bereit, in die kulinarische Welt der DDR einzutauchen? Mit diesem einfachen Rezept für eingelegten Camembert kannst du eine beliebte Tradition aus vergangenen Zeiten wiederentdecken! Diese Methode der Konservierung und Geschmacksveredelung von Käse war in der DDR sehr beliebt und ist auch heute noch ein köstlicher Genuss. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa […]
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37 Großmutters Soleier nach DDR-Rezept Hallo zusammen! Bereit für eine kleine Zeitreise in die DDR-Küche? Mit diesem einfachen Rezept für Großmutters Soleier kannst du einen köstlichen und nostalgischen Snack zubereiten, der die Aromen vergangener Zeiten wieder aufleben lässt. Die Einfachheit der Zutaten und die traditionelle Zubereitung machen dieses Gericht zu einem wunderbaren Ausflug in die Vergangenheit und zu einem idealen […]
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6 Zitronengelee Bereit für eine süße Reise in die DDR-Vergangenheit? Mit diesem einfachen Rezept für Zitronengelee kannst du einen beliebten Klassiker der DDR-Küche ganz einfach selbst zubereiten! Zitronengelee war damals eine populäre Konfitüre, die vielseitig als Brotaufstrich oder zur Verfeinerung von Desserts verwendet wurde. Lass uns gemeinsam einen Blick darauf werfen, wie du dieses köstliche Zitronengelee ganz leicht zu Hause […]
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1 Gebratenes Kabeljaufilet mit Kopfsalatherzen in Tomatenmayonnaise Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit – willkommen in der DDR-Küche der Fantasie! Lass uns gemeinsam eine Reise durch die Zeit unternehmen, um die Aromen und Gerichte einer Ära zu entdecken, die noch immer einen Platz in unseren Herzen hat. Die DDR war bekannt für ihre einfache, aber herzhafte Küche, die […]
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5 Karpfen „Budapester Art“ Zutaten 1200 g Karpfen 175 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 1/2 Flasche Weißwein 50 g Möhren 50 g Sellerie 50 g Porree 50 g Kohlrabi 100 g Zwiebeln Petersilie Lorbeerblatt Gewürzkörner (Piment) Salz Zitrone Zubereitung Das Gemüse wird in Streifen geschnitten oder geraspelt und in „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) angeschwitzt. Den gereinigten und in große Stücke geschnittenen Karpfen gibt man […]
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