Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Bukarester Krautgericht – Ein herzhaftes DDR-Rezept Dieses Bukarester Krautgericht ist ein deftiges und würziges Eintopfgericht aus der DDR, das mit Weißkraut, Hammelfleisch und Tomaten oder Möhren zubereitet wird. Es eignet sich hervorragend als wärmendes Gericht für kühle Tage und ist besonders aromatisch, wenn es langsam geschmort wird. Die Kombination aus Kraut und Fleisch ist einfach, aber äußerst schmackhaft und […]
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8 Currykraut – Ein würziges DDR-Rezept Dieses Currykraut ist ein würziges und zugleich leichtes Gericht aus der DDR, das Weißkraut und Porree mit einer köstlichen Curry-Note kombiniert. Die feinstreifigen Kraut- und Porreestreifen werden in Speckwürfeln gedünstet und mit heißer Milch und reichlich Curry verfeinert. Dieses einfache Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt besonders gut als Beilage zu Fleischgerichten oder Kartoffeln. […]
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2 Herzhafte Weißkrautklöße – Ein rustikales DDR-Rezept für gemütliche Stunden Weißkrautklöße sind ein Gericht, das an Gemütlichkeit und Hausmannskost erinnert. Dieses Rezept stammt aus einer Zeit, in der es darum ging, aus einfachen Zutaten das Beste herauszuholen – und das gelingt hier auf wunderbare Weise. Die Kombination aus dem herzhaften Schinkenspeck, dem milden Weißkraut und den aromatischen Wacholderbeeren zaubert ein […]
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3 Krautsuppe – Ein deftiges DDR-Gericht mit Fisch Die Krautsuppe ist ein einfaches, aber herzhaftes Gericht aus der traditionellen DDR-Küche, das besonders in den kalten Monaten gerne zubereitet wurde. Die Kombination aus Weißkraut und Fisch verleiht dieser Suppe einen milden, aber vollmundigen Geschmack, der durch das Tomatenmark eine feine, würzige Note erhält. Sie ist schnell gemacht, nahrhaft und eine wunderbare […]
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6 Schottische Kohlsuppe Die Schottische Kohlsuppe ist eine herzhafte und wärmende Mahlzeit, die besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Dieses DDR-Rezept von 1984 kombiniert zartes Rindfleisch und frisches Weißkraut mit aromatischen Gewürzen wie Lorbeerblatt und Piment, um eine geschmackvolle Suppe zu kreieren. Das Hafermehl sorgt für eine leicht sämige Konsistenz, während die gerösteten Weißbrotwürfel und die frische Petersilie der […]
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224 Thüringer Zigeunersalat Der Thüringer Zigeunersalat ist ein echtes Farbenspiel auf dem Teller und eine köstliche Beilage, die zu fast jedem Gericht passt. Die knackige Kombination aus Weißkraut, Paprika, Möhren und Gewürzgurken, alles in einer würzigen Marinade, macht diesen Salat besonders erfrischend und zugleich herzhaft. Für mich ist dieser Salat ein Muss bei Grillabenden oder als Beilage zu deftigen Speisen […]
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5 Paprikafrischkost Die Paprikafrischkost ist ein einfaches, aber unglaublich erfrischendes Gericht, das in der DDR-Küche seinen festen Platz hatte. Die knackigen Paprikastreifen, kombiniert mit einer leichten sauren Sahne- oder Joghurtsauce, ergeben eine perfekte Beilage oder einen leichten Salat für warme Tage. Was dieses Rezept besonders macht, ist seine Vielseitigkeit – es gibt zwei Varianten, die jeweils mit unterschiedlichen Aromen spielen, […]
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19 Weißkrautsalat Der Weißkrautsalat ist ein Klassiker der DDR-Küche und eine einfache, aber unglaublich leckere Beilage, die sich perfekt zu deftigen Gerichten oder als Teil eines Buffets eignet. Dieser knackige Salat kombiniert frisches Weißkraut mit der Süße von Äpfeln und Tomaten sowie einer leichten Marinade aus Zitronensaft und Öl. Er bietet nicht nur eine gesunde Ergänzung zu vielen Gerichten, sondern […]
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