2 Mischgemüse „Mischgemüse“ – ein Begriff, der in der DDR nicht nur für eine einfache Beilage stand, sondern oft auch als eigenständiges Gericht auf den Tisch kam. Es war eine Art kulinarisches Kaleidoskop, das sich je nach Jahreszeit und persönlichen […]
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0 Rostocker Fischröllchen Für 1 Portion Zutaten 200 g Fischfilet Zitronensaft je 1 Prise Salz und Paprika 1 Eßlöffel gehackte Kräuter 1 Gewürzkorn (Piment) 1 Stück Lorbeerblatt 1 Stückchen Zwiebel 10 g Margarine 1 bis 2 Eßlöffel Tomatenmark Zubereitung Das […]
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2 Kräuterrührei Guten Morgen, Sonnenschein! Es ist Zeit, den Tag mit einem köstlichen Kräuterrührei zu beginnen – eine einfache und dennoch raffinierte Mahlzeit, die sich perfekt für ein entspanntes Frühstück, einen gemütlichen Brunch oder sogar als leichtes Mittagessen eignet. In […]
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0 Rosenkohl mit Tomaten überbacken Zutaten 3 Eßlöffel Speckwürfel Salz 600 g Rosenkohl 4 Tomaten 3 Eßlöffel Reibekäse 2 Eßlöffel Butter Petersilie Zubereitung Die Speckwürfel in einem Topf goldgelb bräunen, 1/2 Tasse kochendes Wasser und etwas Salz zugeben. Den vorbereiteten […]
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0 Rosenkohl im Römertopf Zutaten 750 g Rosenkohl 3 Tomaten 1 große Zwiebel Salz Pfeffer Muskat 1 Tasse Fleischbrühe (Instant) 1 Eßlöffel Margarine 3 Eßlöffel Kondensmilch 1 Eßlöffel Mehl Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl mit gehäuteten Tomatenvierteln sowie Zwiebelwürfelchen mischen und […]
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0 Herzhafte Grünkohlsuppe Zutaten 375 g Grünkohl 1 große Zwiebel 50 g Fett Salz 150 g Rauchfleisch 1 1/2 Eßlöffel Mehl 1/8 Liter Milch 3 Eßlöffel Tomatenmark 1 Prise Zucker Zubereitung Den vorbereiteten und roh zerkleinerten Grünkohl in das zusammen […]
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0 Sauerkohl-Pizza Zutaten 250 g Mehl 15 g Hefe 1 Prise Zucker 1 Tasse Milch 1 Ei 1 Teelöffel Salz 1 Messerspitze Muskat 2 Eßlöffel Öl 1/2 Tasse Tomatenketchup 500 g Sauerkohl 2 Bockwürste 100 g Schinkenspeck Pfeffer Paprika Thymian […]
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0 Kaninchen in Sauerkohl Zutaten 1 Kaninchen Salz Pfeffer 300 g Schweinebauch 2 Zwiebeln 100 g frische Pilze oder 1/2 Tasse eingeweichte Trockenpilze 300 g Sauerkohl 2 Äpfel 1/4 Liter Tomatensaft Zubereitung Das vorbereitete Kaninchen in Portionsstücke zerlegen und mit […]
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0 Sauerkohl-Borschtsch Zutaten 250 g grüne Bohnen Salz 5 Kartoffeln 4 Eßlöffel Margarine 2 Zwiebeln 1 rote Rübe 1 Möhre 250 g Sauerkohl Petersilie 2 Eßlöffel Tomatenmark Zucker Pfeffer 1 Lorbeerblatt Kräuter 1/8 Liter Sahne Zubereitung Die vorbereiteten Bohnen in […]
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0 Pikante Sauerkohlrohkost Zutaten 500 g Sauerkohl 100 g Möhren 1 säuerlicher Apfel 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Zitronensaft 1 Eßlöffel Tomatenketchup 1/2 Teelöffel Kümmel Pfeffer Zubereitung Den Sauerkohl klein schneiden, die Möhren putzen und raspeln, den Apfel vom Kernhaus […]
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0 Bunte Sauerkohlrohkost Zutaten 500 g Sauerkohl 5 Tomaten 2 grüne Paprikafrüchte 3 Eßlöffel Essig 3 Eßlöffel Öl 1 Teelöffel Senf 1 Zwiebel Pfeffer 6 Wacholderbeeren Zubereitung Den Sauerkohl grob hacken. Die gewaschenen Tomaten in Würfel, die von Stengelansatz und […]
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0 Rügener Fisch-Toasts Zutaten 8 kleine Fischfilets Zitronensaft Salz 2 Eier geriebene Semmel Öl 8 fast gare Weißkohlblätter 1/4 Liter Tomatensaft 1 Eßlöffel gehackte Zwiebel Pfeffer Zucker 1/2 Tasse Weißwein 8 Scheiben Toastbrot Butter Zubereitung Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, […]
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