Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Grünkohlsuppe Zutaten 2 Tassen Hafergrütze Grünkohl, gekocht und fein gehackt 40 g Butter 1 Rote Bete, gekocht Salz Zubereitung Die Grütze solange in etwas Wasser kochen lassen, bis sie sämig wird, dann durch ein Haarsieb streichen. Mit dem Grünkohl (einen Suppenteller voll) mischen, Butter und Salz zugeben. Die Rote Bete schälen und hineinreiben. Alles nochmals aufkochen lassen. Aber Vorsicht! […]
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1 Sächsische Wildkräutersuppe Zutaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 250 Gramm Rindfleisch 400 Gramm Wildkräuter (Brennnessel, Bärlauch, Malvenblätter, Franzosenkraut) Salz Pfeffer 1 Teelöffel Majoran 1 Prise Geriebene Muskatnuss Etwas Selleriekraut 30 Gramm Butter 4 Scheiben Schwarzbrot Für den Brotaufstrich 60 Gramm Weiche Butter 1 Teelöffel gerebelter Majoran Zubereitung Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Fleisch in Würfel schneiden. Wildkräuter waschen […]
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0 Nudeleierkuchen Zutaten 1/2 Liter Milch 4 bis 6 Eier etwas Salz 30 g Zucker etwas abgeriebene Zitronenschale 100 g Mehl 1 Suppenteller gare Nudeln oder andere Teigwaren (Rest) Bratfett Zubereitung Milch, Eier, Salz, Zucker, Zitronenschale und Mehl recht gut verquirlen, die abgetropften Nudeln zugeben und von dem Teig in der üblichen Weise Eierkuchen backen. – Die Nudeleierkuchen können auch […]
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3 Süßsaure Linsen Süßsaure Linsen sind ein klassisches Gericht der Berliner Küche, das mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung überzeugt. Diese herzhafte und dennoch leicht süße Mahlzeit ist eine perfekte Wahl für jeden, der nach einem traditionellen Gericht sucht, das schnell zubereitet ist und dennoch köstlich schmeckt. Zutaten für die Süßsauren Linsen 500 Gramm Linsen 1 Bund Suppengrün […]
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0 Zoddelsuppe Zutaten 4 große geschälte Kartoffeln 1,5 Liter Wasser Salz Pfeffer 1 Zwiebel Speck oder Butter Zubereitung Das Wasser zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren die geriebenen Kartoffeln dazugeben. In einer Pfanne den Speck und die Zwiebel goldbraun braten und zur Suppe geben. Rezept-Bewertung
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1 Fleischbrühe Tauche ein in die köstliche Welt der DDR-Küche mit dieser einfachen und dennoch vielseitigen klaren Fleischbrühe. Als Basis für zahlreiche Suppen und Eintöpfe war sie ein unverzichtbarer Bestandteil der DDR-Küche. Mit nur wenigen Zutaten kannst du diese Fleischbrühe zubereiten und damit eine Vielzahl köstlicher Gerichte kreieren. Heute teile ich mit dir ein traditionelles Rezept für klare Fleischbrühe, das […]
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0 Fischbrühe Zutaten Fischabfälle (Gräten, Flossen, Bauchlappen, Köpfe) Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Sträußchen Petersilie Zwiebel Salz 1 1/2 Liter Wasser Zubereitung Die Fischabfälle waschen und zerkleinern, dabei aus den Köpfen die Kiemen entfernen und wegwerfen. Alle Zutaten in kaltem Wasser ansetzen und zugedeckt aufkochen lassen. Aufgedeckt 30 bis 50 Minuten weiterkochen, den entstandenen Schaum entfernen und die Brühe durchseihen. Nach: Wir […]
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0 Gemüsebrühe Willkommen zu einem authentischen DDR-Rezept für hausgemachte Gemüsebrühe! In der DDR-Küche war es eine gängige Praxis, Gemüsebrühe von Grund auf selbst zuzubereiten, um den Geschmack hausgemachter Gerichte zu intensivieren. Diese Brühe ist nicht nur einfach herzustellen, sondern auch voller Aromen und eignet sich perfekt als Basis für verschiedene Suppen und Eintöpfe. Anzahl der Portionen: Diese Gemüsebrühe ergibt ca. […]
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32 Eierflockensuppe – Ein traditionelles DDR-Rezept Eierflockensuppe ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht aus der traditionellen DDR-Küche. Diese Suppe ist leicht und schnell zubereitet, dabei preisgünstig und dennoch voller Geschmack. Mit ihrer angenehmen Kombination aus Aromen und Texturen ist sie perfekt für gemütliche Mahlzeiten geeignet. Die Eierflockensuppe ist ideal als Vorspeise oder als leichter Bestandteil einer ausgewogenen Mahlzeit. Tauche […]
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6 Milchsuppe nach DDR-Rezept Erlebe die Nostalgie der Deutschen Demokratischen Republik mit diesem einfachen und beliebten DDR-Gericht – der Milchsuppe. In der DDR war Milchsuppe ein alltägliches und beliebtes Essen, das oft aus wenigen Zutaten hergestellt wurde. Dieses Rezept bietet eine authentische Geschmackserfahrung und ist schnell zubereitet. Genieße die einfache und dennoch köstliche Milchsuppe und tauche ein in die Erinnerungen […]
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0 Käsesuppe Zutaten 2 Ecken Schmelzkäse 30 g Butter oder Tafelmargarine 1 großer Apfel 40 g Mehl 1/4 Liter Milch Salz 1/2 Teelöffel gehackter Kümmel 1/4 Liter Brühe 1 bis 2 Eier Zubereitung Käse und Butter schaumig rühren, mit dem geriebenen Apfel und dem Mehl vermischen. Nach Zugabe von Milch, Gewürzen und Brühe gut durchkochen. Die Suppe vom Feuer nehmen […]
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1 Russische Fleisch-Soljanka Hallo! Bist du bereit, einen echten Klassiker der russischen Küche zu entdecken? Die russische Fleisch-Soljanka ist eine herzhafte Suppe, bekannt für ihre kräftigen Aromen und die Vielfalt der Zutaten. Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch anpassbar an persönliche Vorlieben und regionalen Traditionen. Heute werde ich dir zeigen, wie du eine grundlegende Version der russischen Fleisch-Soljanka […]
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