Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
4 Eierlikörkuchen (Mecklenburg) Beide Versionen des Eierlikörkuchens sind köstliche und befriedigende Desserts, die mit ihrem reichen Geschmack und ihrer angenehmen Textur überzeugen. Mit Gesamtbewertungen von 4.25/5 für den Blechkuchen und 4.5/5 für den Kuchen aus der Springform sind beide Rezepte definitiv einen Versuch wert! Rezept 1 (Blechkuchen) Zutaten Für den Boden: 250 g Butter 4 Eier 1 Pk Backpulver 1 […]
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3 Rosinenkuchen Zutaten 5 Eier 140 g Puderzucker 120 g Mandeln 40 g Rosinen 30 g Schokolade 30 g Semmelmehl Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Eigelb mit 120 g Puderzucker etwa 30 Minuten schaumig rühren. Die abgezogenen und fein gehackten Mandeln, die Rosinen und die geriebene Schokolade daruntermischen. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den restlichen Puderzucker hineingeben […]
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5 Schokoladenglasur Zutaten 60 g Schokolade 80 g Zucker 5 g Butter Zubereitung Schokolade und 2 Teelöffel Wasser warm werden lassen. Den Zucker mit 50 ml Wasser zu einem dicken Sirup kochen. Der warmen Schokolade Butter zugeben und unter ständigem Rühren langsam den Sirup zugießen. So lange rühren, bis die Glasur glänzend ist. Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, […]
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2 Schokoladenroulade Zutaten 5 Eier 140 g Puderzucker 50 g Schokolade 130 g Mehl Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 30 Minuten rühren. Die geriebene Schokolade dazugeben und verrühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und mit dem Mehl vorsichtig unter die Masse ziehen. Ein Blech fetten, mit Mehl bestreuen, den Teig daraufgießen, gleichmäßig verteilen und in der heißen […]
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1 Kokosbrot Zutaten 6 Eiweiß 150 g Zucker 70 g Margarine 100 g Mehl 100 g Kokosraspeln Zitronenschale 50 g Schokolade 50 g Mandeln 50 g Rosinen Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Das Eiweiß und den Zucker etwa 10 Minuten schlagen, bis der Eischnee ziemlich fest ist. Die zerlassene lauwarme Margarine dazugeben und gut verrühren. Danach das gesiebte Mehl, die Kokosraspeln […]
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2 Schokoladenbrot Zutaten 90 g Margarine 120 g Puderzucker 100 g Schokolade 60 g Mandeln 3 Eier 50 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Zubereitung Margarine, Puderzucker sowie Schokolade erwärmen und gut verrühren. Die nicht abgezogenen, gemahlenen Mandeln dazugeben, gut vermischen, vom Feuer nehmen und bis zum Auskühlen rühren. In die ausgekühlte Masse unter ständigem Rühren nacheinander die Eigelb geben. Aus […]
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2 Biskuitbrot II Zutaten 6 Eier 120 g Puderzucker 1/2 Zitrone 30 g Rosinen 30 g Mandeln 50 g Schokolade 120 g Mehl Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Eigelb mit Puderzucker, der abgeriebenen Zitronenschale und dem Zitronensaft etwa 30 Minuten rühren. In diese Masse die Rosinen, die kleingehackten Mandeln und die gehackte Schokolade geben. Zuletzt das Mehl und den aus […]
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2 Schokoladennapfkuchen Zutaten 5 Eier 280 g Puderzucker 230 g Mehl 50 g Schokolade 50 g Mandeln Zubereitung Eier, Puderzucker und Mehl etwa 40 Minuten rühren. Die geriebene Schokolade, die abgezogenen und gemahlenen Mandeln dazugeben und noch einmal alles verrühren. Eine Napfkuchenform mit Margarine fetten, mit Mehl bestreuen, den Teig hineingießen und bei mäßiger Hitze backen. Den ausgekühlten Napfkuchen mit […]
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1 Biskuitschnitten I Zutaten 4 Eier 190 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 2 Eßlöffel kalte Milch 50 g Butter 120 g Mehl 1/2 Teelöffel Backpulver 50 g Schokolade 50 g Nüsse oder Mandeln Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Eigelb mit 160 g Puder zucker etwa 5 Minuten rühren. Vanillinzucker und Milch dazugeben und alles zusammen etwa 20 Minuten rühren. Anschließend […]
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2 Eierkuchenspeise mit Schokoladentunke Zutaten 8 Eier 100 g Zucker 125 g Mehl oder Biskuitbrösel 1 Päckchen Vanillinzucker 2 Prisen Salz Backfett 65 g vorbereitete Rosinen 65 g süße Mandeln Schokoladentunke aus 2 Päckchen Soßenpulver Zubereitung Eigelb, Zucker, Mehl und Vanillinzucker recht gut schaumig rühren, die mit dem zugegebenen Salz steif geschlagenen Eiweiß unterziehen. Die aus diesem Teig gebackenen vier […]
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31 Schneebälle in Eiermilch Zutaten 2 bis 3 Eier 80 bis 100 g Zucker 1/2 Päckchen Vanillinzucker 1/2 Liter Milch Zubereitung Die Eiweiß nahezu steif schlagen, erst dann die Hälfte des Zuckers unterziehen. Inzwischen den übrigen Zucker und den Vanillinzucker in der Milch aufkochen, den Eischnee portionsweise hineingeben und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Nachdem die Schneebälle herausgenommen worden sind, […]
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1 Eiersockel mit Schokoladentunke Zutaten 3 Eier 1/8 Liter Milch 30 g Zucker 30 g geriebene Mandeln oder Kokosraspel 1 Prise Salz 2 Eßlöffel Rum oder Weinbrand 1/2 Päckchen Vanillinzucker oder abgeriebene Zitronenschale Schokoladentunke Zubereitung Die Eier und die übrigen Zutaten – mit Ausnahme der Schokoladentunke- verquirlen. Kleine gefettete Formen oder Tassen damit füllen, so lange in leise siedendes Wasser […]
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