Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
27 Quarkplinsen Quarkplinsen sind ein echter Liebling aus der ostdeutschen Küche und bringen mit ihrer lockeren, leicht säuerlichen Art Abwechslung auf den Tisch. Die Mischung aus Quark, saurer Sahne und Mehl macht die kleinen Eierkuchen besonders fluffig, während Vanillezucker und ein Hauch Butter für feines Aroma sorgen. Frisch gebacken, zuckrig bestreut und am besten mit einem Klecks Apfelmus – so […]
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6 Ungarische Sauerkrautsuppe Diese ungarische Sauerkrautsuppe ist genau das Richtige, wenn du Lust auf ein kräftiges, würziges und herzhaftes Süppchen hast. Die Mischung aus frischem Sauerkrautsaft, deftiger Brühe, gebräunten Zwiebeln und einer Prise Paprika sorgt schon beim Kochen für einen unverwechselbaren Duft in der Küche. Mit würziger Knoblauchwurst, grob gehacktem Sauerkraut und einem Löffel Joghurt bekommt die Suppe eine herrlich […]
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2 Brandenburger Selleriesalat Frischer, knackiger Sellerie trifft in diesem raffinierten Salat auf zartes Kaßler, würzige Eier, saftigen Apfel und eine cremige Sauce aus Mayonnaise und saure Sahne. Fein geraspelt, wird der Sellerie mit Zitronensaft mariniert und behält so seine helle Farbe und ein angenehm frisches Aroma. Der Mix aus herzhaften und fruchtigen Komponenten macht diesen Salat besonders vielseitig und sorgt […]
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11 Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen Wer den Duft von getrockneten Waldpilzen liebt, wird diese Suppe schätzen. Schon beim Einweichen der Pilze entfaltet sich ein intensives Aroma, das an Herbsttage und Waldspaziergänge erinnert. Die Kombination aus würzigem Wurzelgemüse, fein gehackten Zwiebeln und dem herzhaften Geschmack der Pilze macht diese Suppe zu einer wahren Wohltat. Mit etwas saure Sahne abgerundet, entsteht eine […]
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0 Berner Kartoffeln Berner Kartoffeln sind ein herrlich unkompliziertes Ofengericht, das mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand richtig viel Geschmack auf den Tisch bringt. Die Basis bilden Pellkartoffeln, die – am besten schon vom Vortag – frisch gerieben werden und mit Mehl, einer Prise Muskat und einer cremigen Mischung aus Milch (oder saurer Sahne), Mayonnaise, Eiern und Käse kombiniert werden. […]
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5 Magdeburger-Börde-Topf Der Magdeburger-Börde-Topf vereint alles, was ein bodenständiger Eintopf braucht: kräftiges Fleisch, frisches Gemüse und herzhafte Gewürze. Inspiriert von der fruchtbaren Magdeburger Börde bringt dieses Gericht den Geschmack der Region auf den Teller. Im Mittelpunkt stehen Hammel- und Schweinefleisch, die mit Kartoffeln, Weißkohl und einer ordentlichen Portion Zwiebeln geschichtet werden. Die Kombination aus Margarine, feinen Kräutern und einer aromatischen […]
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1 Leckere Pellkartoffeln Die Leckeren Pellkartoffeln sind ein klassisches und einfaches Gericht aus der DDR-Küche, das mit nur wenigen Zutaten auskommt und dennoch herrlich schmeckt. Frische Kartoffeln, gekocht und gepellt, werden mit saurer Sahne, Butter und frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie verfeinert, um ein köstliches und leichtes Gericht zu kreieren, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage perfekt […]
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4 Gurkensuppe (Zupa ogorkowa) Gurkensuppe, im Original Zupa ogórkowa, steht wie kaum ein anderes Gericht für die herzhaft-würzige Alltagsküche Polens. Die Kombination aus aromatischem Suppengrün, fein geriebenen sauren Gurken und einer cremigen, mild-säuerlichen Basis macht diese Suppe zu einer ganz besonderen Spezialität. Beim ersten Löffel spürt man die angenehme Frische der Gurken, dazu die zarte Bindung aus Milch und Eigelb, […]
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0 Käse-Cocktail Ein raffiniertes Rezept für Genießer: Der Käse-Cocktail verbindet aromatischen Roquefortkäse mit saftigen Birnen und Weintrauben zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Die Mischung aus würziger Käsesoße, fruchtigen Birnenstücken und süßen Trauben bringt frischen Wind auf jede Tafel. Ob als Vorspeise oder origineller Beilagensalat – hier trifft Kreativität auf feinen Genuss, unkompliziert zubereitet und dabei überraschend vielseitig. Wer auf der Suche […]
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4 Eier-Tomaten-Salat Eier-Tomaten-Salat ist eine wunderbar unkomplizierte Kombination aus würzigen Eiern und saftigen Tomaten. Eine cremige Soße aus saurer Sahne, Kondensmilch und Senf verbindet alles zu einem frischen Salat, der besonders an warmen Tagen einfach perfekt passt. Ein Hauch Petersilie und Zitronensaft sorgen für Frische, während die Mischung aus cremigen und knackigen Komponenten immer wieder aufs Neue begeistert. Ideal als […]
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1 Kartoffelsuppe auf Poznan-Art Zupa ziemniaczana (kartoflanka) poznanska Kartoffelsuppe auf Poznan-Art ist pure polnische Hausmannskost: herzhaft, cremig und bodenständig. Diese Suppe lebt von aromatischem Wurzelgemüse, fein gehackten Zwiebeln, einer Prise Basilikum und jeder Menge Kartoffeln. Mit saure Sahne und einem ordentlichen Stich Butter wird sie samtig und bekommt ihren typischen Geschmack, der durch frischen Dill und eine gute Portion Pfeffer […]
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0 Frischkäse-Schnittlauch-Soße Wer auf der Suche nach einer schnellen und vielseitigen Soße ist, wird an dieser Frischkäse-Schnittlauch-Soße seine Freude haben. Die Kombination aus cremigem Frischkäse, fein geschnittenem Schnittlauch und einem Hauch Zitrone sorgt für einen frischen, leicht würzigen Geschmack. Die Zubereitung ist in wenigen Minuten erledigt: Alle Zutaten werden einfach verrührt, abgeschmeckt und schon ist eine perfekte Beilage fertig, die […]
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