Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Würziger bulgarischer Eintopf mit zartem Fleisch und Gemüse Stell dir vor, du kommst nach einem langen Tag nach Hause und es wartet ein wärmender Eintopf auf dich, der nicht nur köstlich riecht, sondern auch deine Geschmacksknospen verzaubert. Genau das bietet dieser bulgarische Gemüsetopf – ein Gericht, das du leicht zubereiten kannst und das mit frischen Zutaten punktet. Die Kombination […]
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2 Berliner Sauerkraut Zutaten 1 Zwiebel 3 Eßlöffel Schweineschmalz 500 Gramm Sauerkraut 5 Eßlöffel Tomatenmark 1 Kartoffel, roh Zucker Paprika Außerdem: Bratwürste, Salzkartoffeln Zubereitung Zwiebel würfeln und in Schweinschmalz rösten. Sauerkraut mit Tomatenmark vermischen und dazugeben und fertig dünsten. 1 rohe geriebene Kartoffel unterrühren und mit Zucker und Paprika abschmecken. Dazu Bratwürste mit Mostrich (Senf) und Salzkartoffeln servieren. Rezept-Bewertung
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3 Überbackener Rosenkohl Genieße den Geschmack der DDR mit diesem authentischen Rezept für überbackenen Rosenkohl! In der DDR war dieser überbackene Rosenkohl eine beliebte und kreative Art, das Gemüse zuzubereiten. Ob als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständige vegetarische Mahlzeit, dieses Gericht war vielseitig und lecker. Diese Anleitung führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses klassischen DDR-Gerichts und […]
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0 Südliches Bohnengemüse Zutaten 400 g grüne Bohnen oder 1 kleines Glas weiße Bohnen Salz 1 Zwiebel 1/2 Knoblauchzehe 1 Eßlöffel Öl 250 g Tomaten 1 Eßlöffel gehackte Petersilie 1 Teelöffel Zucker Pfeffer Zubereitung Die Bohnen in Salzwasser 15 Minuten garen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauchwürfel 5 Minuten in Öl dünsten. Gewürfelte, abgezogene Tomaten, Petersilie, Zucker und Pfeffer zugeben. […]
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1 Nordisches Gurkengemüse Zutaten 500 g Gurken 30 g Margarine Salz Pfeffer Zucker 100 g Schinkenspeck 1 Eigelb knapp 1/8 Liter saure Sahne 1 Teelöffel Petersilie 1 Teelöffel Dill Zubereitung Die Gurken schälen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel die Kerne ausschaben und das Gurkenfleisch in Würfel schneiden. Margarine erhitzen, die Gurkenwürfel andünsten, würzen und etwa 25 Minuten […]
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0 Porree auf indische Art Zutaten 1 große Zwiebel 1 Eßlöffel Öl 4 Eßlöffel Weißwein Selleriesalz 1 Lorbeerblatt Thymian 1 Bund Petersilie 1 Prise Pfeffer Cayennepfeffer Curry Salz 500 g Porree etwas Zitronensaft Zubereitung Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl goldgelb andünsten. Weißwein, Selleriesalz, Lorbeerblatt, Thymian, gehackte Petersilie, Pfeffer, Cayennepfeffer, Currypulver und Salz […]
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0 Schwarzwurzeltopf Zutaten 500 bis 750 g Schwarzwurzeln Essig 60 g Fett 60 g Mehl Salz Zitronensaft 2 Eigelb Petersilie Zubereitung Die geputzten Schwarzwurzeln in leicht gesäuertes Wasser legen, damit sie weiß bleiben. In Stücke schneiden und in 3/4 Liter Salzwasser garkochen. Aus Fett und Mehl eine helle Schwitze rühren, mit dem Gemüsewasser zur Soße kochen, diese würzen, vom Feuer […]
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4 Pilzsuppentopf auf erzgebirgische Art – Ein rustikales Pilzgericht für gemütliche Tage Der Pilzsuppentopf auf erzgebirgische Art ist ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Gericht, das besonders im Herbst und Winter begeistert. Mit einer Kombination aus frischen, gemischten Pilzen, herzhaftem Speck und Kartoffeln bringt dieser Eintopf die Geschmäcker des Erzgebirges direkt in deine Küche. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die […]
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2 Grüne Kartoffeln Grüne Kartoffeln sind eine einfache und aromatische Beilage, die durch die Zugabe von Sahne und frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch einen frischen Geschmack erhält. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 verwandelt einfache Salzkartoffeln in ein cremiges und zugleich leichtes Gericht, das perfekt als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten passt. Die Kartoffeln werden frisch gekocht, abgegossen und […]
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0 Badische Kartoffeln Badische Kartoffeln bieten eine besondere Kombination aus herzhaften Kartoffeln und einer leicht süßlichen Note von Apfelmus, die sie zu einer einzigartigen Beilage machen. Wenn du mal etwas Neues ausprobieren möchtest, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch raffiniert schmeckt, dann wirst du dieses Rezept lieben! Die Kartoffeln werden mit Butter und Apfelmus vermengt, was ihnen eine […]
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0 Sauerkrautsuppe mit Brot Diese Sauerkrautsuppe mit Brot ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, perfekt für kalte Tage. Das Sauerkraut verleiht der Suppe eine angenehme Säure, während die Wurst und die Gewürze für herzhafte Aromen sorgen. Das frische Brot rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für zusätzliche Sättigung. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Die Suppe […]
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14 Senfsoße Hey, hast du Lust, ein traditionelles DDR-Rezept auszuprobieren? Die Senfsoße war damals eine beliebte Begleitung zu vielen Gerichten wie Fleisch oder Würstchen. Jetzt teile ich mit dir ein einfaches Rezept, damit du diese leckere Soße auch zu Hause genießen kannst. Portionen: 4 Zutaten für die Senfsoße Butter oder Margarine (nach Belieben) 5 Teelöffel Mehl 1/2 Liter kaltes Wasser […]
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