Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Birnenmus mit Rotwein und Ingwer Birnenmus ist eine feine Möglichkeit, die Aromen reifer Birnen auf besondere Weise einzufangen. Durch die Kombination von Rotwein, Ingwer und Zucker entsteht ein intensiv-fruchtiger Geschmack mit einer leicht würzigen Note. Besonders gut passt dieses Mus als Beilage zu Wild oder zu deftigen Fleischgerichten wie Kassler. Das Geheimnis für ein gelungenes Mus liegt im langen, […]
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19 Rotwein-Tee-Bowle – aromatisch und spritzig Die Rotwein-Tee-Bowle ist ein außergewöhnliches Getränk, das die kräftigen Aromen von Rotwein mit den herben Noten von schwarzem Tee verbindet. Durch die Zugabe von Zucker entsteht eine harmonische Balance zwischen fruchtig, herb und süß. Besonders erfrischend wirkt die Bowle, wenn sie gut gekühlt serviert wird. Für festliche Anlässe kann die Mischung zusätzlich mit einer […]
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2 Spanische Creme – feine Sauce zu Steaks mit Rotwein und Schinken Die Spanische Creme ist eine aromatische Sauce, die hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Steak passt. Durch das Anrösten von Zucker und Mehl in Margarine entsteht eine feine Grundlage, die mit Rotwein und etwas Zitronenschale verfeinert wird. Gewürzt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer sowie ergänzt durch feingehackten rohen Schinken, […]
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2 Ungarischer Tomatensalat mit Paprika und Zwiebeln Der ungarische Tomatensalat ist eine erfrischende und zugleich würzige Beilage, die durch die Kombination von Tomaten, grüner Paprika und Zwiebeln besticht. Abgerundet wird er mit einer pikanten Marinade aus Öl, Essig oder Zitronensaft, Tomatenketchup und einem Schuss Rotwein. Diese sorgt für eine harmonische Verbindung aus Säure, Würze und leichter Süße. Damit sich die […]
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3 Kalte Ente rot – Erfrischendes Bowlenrezept mit Rotwein und Sekt Die Kalte Ente, rot ist ein erfrischendes Bowlengetränk, das sich besonders gut für Feste oder gesellige Abende eignet. Grundlage bildet Rotwein, der mit einem Zitronensirup aus Zucker und Zitronenschale verfeinert wird. Kurz vor dem Servieren wird die Bowle mit Sekt aufgegossen, wodurch sie ihr prickelndes Aroma erhält. Ein Tipp: […]
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7 Kosakenkaffee – Heißgetränk mit Kaffee, Rotwein und Wodka Der Kosakenkaffee ist ein kräftiges Heißgetränk, das durch die ungewöhnliche Kombination von Kaffee, Rotwein und Wodka entsteht. Diese Mischung sorgt für ein intensives Aroma und eine wärmende Wirkung, die besonders in kalten Wintermonaten geschätzt wird. Nach Belieben kann der Kosakenkaffee mit Zucker gesüßt werden, um die kräftigen Aromen etwas abzumildern. Ein […]
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3 Pflaumenkompott mit Rotwein und Zimt – aromatisch und fruchtig Feines Pflaumenkompott ist ein aromatisches Dessert oder eine köstliche Beilage, das durch die Kombination von Pflaumen, Zucker, Zimt und einem Schuss Rotwein seinen unverwechselbaren Geschmack erhält. Die leichte Süße der Früchte verbindet sich harmonisch mit den warmen Gewürznoten und der feinen Säure des Rotweins. Die Pflaumen werden schonend gegart, bis […]
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16 Erfrischende Bierbowle mit Sauerkirschen Die Bierbowle verbindet die Süße von Sauerkirschen mit der herben Frische von Bier und der kräftigen Note von Rotwein. Durch das Einlegen der Kirschen mit Zucker entwickeln sich intensive Aromen, die der Bowle ihren besonderen Geschmack verleihen. Besonders angenehm ist, dass das Getränk sowohl fruchtig als auch spritzig wirkt und sich damit perfekt für gesellige […]
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15 Braune Soße nach DDR-Rezept Die Braune Soße war in vielen Haushalten ein fester Bestandteil, wenn es um herzhafte Mahlzeiten ging. Sie verleiht Fleischgerichten, Kartoffeln oder Klößen eine kräftige Note und rundet das Essen geschmacklich ab. Die Zubereitung basiert auf einer kräftigen Knochenbrühe, die zusammen mit geröstetem Suppengrün, Speck und einer Einbrenn zu einer intensiven Sauce verarbeitet wird. Ein Tipp: […]
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2 Tee mit Rotwein – Würziges Heißgetränk für kalte Tage Tee mit Rotwein verbindet die herbe Note von starkem Schwarztee mit der fruchtigen Tiefe von Rotwein und einer warmen Gewürzmischung aus Zimt und Nelke. Durch das sanfte Erhitzen entfalten sich die Aromen optimal, ohne dass der Alkohol vollständig verdampft. Das Ergebnis ist ein wärmendes Getränk, das sich besonders an kalten […]
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5 Pflaumenglühwein – Fruchtig, aromatisch und wärmend Pflaumenglühwein verbindet die natürliche Süße von Pflaumen mit dem kräftigen Aroma von Rotwein und einer feinen Zimtnote. Durch das Einlegen der Pflaumen in Rum entsteht ein intensiver, fruchtiger Geschmack, der dem heißen Getränk eine besondere Tiefe verleiht. Mit Zucker abgerundet und dekorativ mit einem Pflaumenspieß serviert, ist dieser Glühwein ideal für gemütliche Winterabende […]
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5 Genfer Leberspieß Der Genfer Leberspieß ist ein deftiger Schaschlykspieß, bei dem zarte Geflügelleber, würziger Speck, milde Zwiebeln und aromatische Champignonköpfe abwechselnd aufgespießt und in Mehl gewendet werden. Die Spieße werden in heißem Schmalz goldbraun gebraten, und erst am Ende sorgt ein Stück Butter für ein besonders feines Aroma. Außen knusprig, innen zart und saftig – das macht diesen Leberspieß […]
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