1 Gurken-Tomaten-Salat Dieser Gurken-Tomaten-Salat ist eine erfrischende und köstliche Beilage zu vielen Gerichten. Er eignet sich besonders gut als Beilage zu Fleischgerichten, Kartoffeln oder einfach als leichter Snack für zwischendurch. Zutaten für den Gurken-Tomaten-Salat 500 g grüne Gurke 250 g […]
WeiterlesenSchlagwort: Prise Zucker
Gurkenjoghurt
0 Gurkenjoghurt 2 Tassen Salatgurkenwürfel (mit Schale), 2 Flaschen Joghurt, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, Schnittlauch. Die Gurkenwürfel mit Joghurt, Salz und Zucker im Mixer pürieren. Feingehackten Schnittlauch darüberstreuen. Gut gekühlt in Weingläsern servieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A […]
WeiterlesenGrün-roter Salat
0 Grün-roter Salat 500 g grüne Gurke, 150 g Tomaten, 100 g gelbe Paprikafrüchte, 2 Zwiebeln, 2 Eßlöffel Öl, 1 bis 2 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft, 2 Eßlöffel feingehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Dill), 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer. Die […]
WeiterlesenGesülztes Wildentenpüree
0 Gesülztes Wildentenpüree 1 Wildente, Salz, Pfeffer, Muskat, Butter, Fleischbrühe, saure Sahne, Essig, gekörnte Brühe, Mayonnaise, 1 Ei, 2 Tomaten, 30 g Gelatine, Zucker, Zitrone, Anschovis, Petersilie. Von einer sehr weich gebratenen oder gedämpften Wildente nach dem Erkalten alle Knochen […]
WeiterlesenGemischter Chicoréesalat
0 Gemischter Chicoréesalat 400 g Chicorée, 200 g Möhren, 100 g Apfel, 1/8 Liter saure oder süße Sahne, 1 Eßlöffel Zitronensaft, je 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer, 2 Eßlöffel feingehackter Schnittlauch. Den Chicorée nach Belieben von den bitteren Strunken […]
WeiterlesenGekochte Rindszunge mit Rosinensoße
2 Gekochte Rindszunge mit Rosinensoße Dieses Gericht war in der DDR eine beliebte Delikatesse und ist ein herzhaftes und geschmackvolles Hauptgericht. Die süße Note der Rosinensoße passt gut zur zarten Rindszunge und verleiht dem Gericht eine einzigartige Note. Zutaten für […]
WeiterlesenGeflügelsalat mit Schinken
0 Geflügelsalat mit Schinken 150 g gekochtes oder gebratenes Geflügelfleisch, 150 g gekochter Schinken, 100 g garer Sellerie, 1 Apfel, 40 g Mayonnaise, 2 Eßlöffel saure Sahne, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 2 Eßlöffel feingehackter Schnittlauch, 1 Prise Zucker, Salz, 1 hartgekochtes […]
WeiterlesenFocaccia (Italienisches Fladenbrot)
0 Focaccia (Italienisches Fladenbrot) Diese Focaccia ist herrlich luftig, aromatisch und einfach zuzubereiten. Sie kann warm als Beilage zu Suppen und Salaten serviert werden oder als Snack mit Olivenöl und Balsamico-Dip genossen werden. Buon appetito! Zutaten für diese Focaccia Für […]
WeiterlesenZwiebel-Tomaten-Kuchen
0 Zwiebel-Tomaten-Kuchen Zutaten 2 kg Gemüsezwiebeln 1/8 Liter Öl Salz Pfeffer 1 Bund frischer oder 2 Teelöffel getrockneter Thymian 2 Teelöffel Kümmel 2 Eier 2 kg Tomaten 100 g Semmelbrösel 500 g mittelalter Gouda Für den Teig: 375 g Mehl […]
WeiterlesenZwiebelstrudel
0 Zwiebelstrudel Zutaten 300 g Mehl 1 Prise Salz 1 Prise Zucker 1 Ei 3 Eßlöffel Öl Öl zum Bestreichen Für die Füllung: 2 kg Zwiebeln 80 g Butterschmalz oder Margarine Salz Pfeffer 2 Teelöffel Kümmel Außerdem: 1 Eigelb 2 […]
WeiterlesenZwiebelbrötchen
0 Zwiebelbrötchen Zutaten 300 g kleine Zwiebeln 150 g Speck Für den Teig: 250 g Weizenschrot 250 g Weizenmehl 40 g Hefe 10 g Salz 1 Prise Zucker Milch zum Bepinseln Zubereitung Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. […]
WeiterlesenZungensalat „Favorit“
7 Zungensalat „Favorit“ (Vorspeise) Zutaten 150 g gekochte Pökelzunge 100 g Spargel (Konserve) 2 Tomaten 75 g feine Erbsen (Konserve) 40 g Salatöl Saft von 1 Zitrone Kräuteressig Salz weißer Pfeffer 1 Prise Zucker etwas Weinbrand Eiviertel Petersilie Zubereitung Die […]
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