Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
6 Entenbraten nach Wildbretart Zutaten 1 Ente (4 bis 6 Portionen), 30 g Speck, 50 g Margarine, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, 4 Pfefferkörner, 2 Gewürzkörner (Piment), 2 Wacholderbeeren, 1/2 Lorbeerblatt, 2 Tomaten, 1 kleinerer saurer Apfel, 1/4 Liter Rotwein, 20 g Mehl, 2 Eßlöffel Preiselbeer- oder Johannisbeerkompott. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Gedünstete Ente mit Sahnesoße Zutaten 1 Ente, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 2 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 2 Eßlöffel Essig, 1 Glas Weißwein, 1/4 Liter saure Sahne, 30 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereitete, ausgenommene Ente salzen, […]
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2 Wildente mit Sahnesoße Zutaten 1 Wildente, Salz, 2 Zwiebeln, 80 g Margarine, 3 Pfefferkörner, 3 Gewürzkörner (Piment), 2 Wacholderbeeren, 1 Lorbeerblatt, 1/2 Zitrone, 30 g Mehl, 1/8 I Weißwein, 2 Würfel Zucker, 1/4 Liter saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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14 Camembert in Teig ausgebacken: Ein DDR-Klassiker neu interpretiert Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entdecken wir gemeinsam ein köstliches Rezept für Camembert in Teig ausgebacken, das nicht nur in Deutschland, sondern auch in Frankreich als beliebte Vorspeise oder Snack genossen wird. Inspiriert von den kulinarischen Traditionen beider Länder haben wir diesen Klassiker neu interpretiert und mit einem Hauch von […]
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3 Brathuhn mit Preiselbeerüberguß Zutaten 1 Huhn, Salz, 80 g Butter, 1/8 I Wasser, 100 g Preiselbeer- oder Johannisbeergelee, 1 Teelöffel Worcestersauce, 1 Prise Ingwer, etwas abgeriebene Apfelsinenschale, 2 Würfel Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das vorbereitete Huhn mit Salz einreiben, in […]
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9 Rehkeule (Rehrücken) mit Sahnesoße Zutaten 1 kg Rehkeule, 50 g Speck, Salz, 1 Zwiebel, 150 g Wurzelwerk (Suppengrün), 80 g Margarine, 4 Pfefferkörner, 2 Gewürzkörner (Piment), 2 Wacholderbeeren, 1 Lorbeerblatt, 50 g Mehl, Knochenbrühe, 1/4 Liter saure Sahne, Zitrone, Zucker, Essig. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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21 Rehkeule (Hirschkeule) mit Preiselbeeren Zutaten 500 g Rehkeule oder -rücken, Salz, 30 g Speck, 40 g Margarine, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, 3 Pfefferkörner, 2 Gewürzkörner (Piment), 2 Wacholderbeeren, 1/2 Lorbeerblatt, 30 g Mehl, 1/8 I Rotwein, 1 Stück Zitronenschale, 1 Teelöffel Tomatenmark, 100 g Preiselbeerkompott, 1 Prise Zucker, Essig. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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3 Rinderbraten in Sahnesoße Zutaten 500 g Rinderbraten, 30 g Speck, Salz, 80 g Margarine, 150 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, 3 Pfefferkörner, 2 Gewürzkörner (Piment), 2 Wacholderbeeren, 1 Lorbeerblatt, 1/4 Liter Knochenbrühe, 40 g Mehl, 1/4 Liter saure Sahne, 1 bis 2 Würfel Zucker, Essig oder Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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3 Pikanter Rinderbraten Zutaten 500 g Rinderbraten 30 g Speck Salz Pfeffer 80 g Margarine 100 g Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Zwiebel 3 Pfefferkörner 3 Gewürzkörner (Piment) 1/2 Lorbeerblatt 20 g Mehl 30 g Pfefferkuchen 1 Eßlöffel Preiselbeerkompott 1 Eßlöffel Tomatenmark 1/2 Zitrone Essig etwas Zucker 1/8 I Rotwein Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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1 Preiselbeerkonfitüre Zutaten 500 g Preiselbeeren, 500 g Zucker, 3 Äpfel, 2 cl Curacao. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereiteten Preiselbeeren mit dem Zucker erhitzen und im offenen Topf leise kochen lassen. Die geschälten, entkernten Äpfel in dünne Scheiben schneiden, zu den […]
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1 Preiselbeeren in Weinbrand Zutaten 500 g Preiselbeeren, 500 g Zucker, Weinbrand zum Begießen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Preiselbeeren verlesen und waschen. Zucker mit 1/8 Liter Wasser so lange kochen, bis man mit ein paar Tropfen von der Lösung zwischen zwei […]
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2 Preiselbeerdessert Zutaten 10 g Gelatine, 1 Glas Preiselbeerkompott, 3/8 Liter Schlagsahne, 150 g Makronen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die eingeweichte und aufgelöste Gelatine schnell unter die Preiselbeeren rühren. Kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Mit einer Gabel durchrühren und […]
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