Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
21 DDR-Klassiker neu entdeckt: Äpfel mit Vanillesoße Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Schatz aus der DDR-Küche! Diese Äpfel mit Vanillesoße sind ein altbewährtes Dessert, das wir mit einem Hauch von Nostalgie und einem Schuss Kreativität neu interpretiert haben. Perfekt für gemütliche Abende und kalte Tage! Ein altes DDR-Rezept als Inspiration In den kalten Wintern der DDR waren warme und tröstliche […]
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18 Kekstorte Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche, wo Rezepte oft einfallsreich und zugleich bodenständig waren. Heute nehmen wir eine Reise in die Vergangenheit und entdecken einen wahren Schatz: die Kekstorte. Dieses süße Dessert war in den Haushalten der DDR sehr beliebt und verdient es, wieder auf den Tisch zu kommen. Die Kekstorte ist ein einfaches, aber köstliches Rezept, […]
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36 Kirschrolle: Ein DDR-Klassiker neu entdeckt Willkommen zurück in der Küche der DDR, wo Tradition und Geschmack aufeinandertreffen! Dieses Rezept, inspiriert von einem alten DDR-Rezeptbuch, kombiniert den rustikalen Charme mit modernem Geschmack. Die Kirschrolle ist eine herrlich fruchtige und süße Leckerei, die sich perfekt für Kaffeepausen oder als Dessert eignet. Sie ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich deine Familie und […]
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3 Hasenleber, gebacken Zutaten 1 große Hasenleber, 1 Eßlöffel Mehl, 2 bis 3 Eßlöffel Semmelmehl, 1 Ei, 3 Eßlöffel Öl, 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer. Zubereitung Die Hasenleber in dicke Scheiben oder Stücke schneiden, leicht salzen und pfeffern, in Mehl wenden, durch verquirltes Ei ziehen, in Semmelmehl panieren (gut andrücken), in heißem Öl backen und mit Zitronenscheiben garnieren. Dazu Kartoffelpüree und […]
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7 Zwieback-Frucht-Dessert Zutaten 2 Päckchen Zwieback 2 Päckchen Sahne- oder Mandelpudding 1 Liter Milch 1 Glas Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen, oder gemischtes Obst Zucker Fruchtsaftlikör (Apricot, Kirsch o. a.) Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Eine große Schüssel oder Form gut mit Wasser ausspülen, mit Zwieback (auch Zwiebackbruch) auslegen, […]
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4 Spreewälder Putenbraten 2 Putenkeulen (oder Brust und Keule), 3 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Margarine, 350 g Sauerkraut, 2 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika, 1/2 Eßlöffel Mehl, 1/8 Liter Kaffeesahne, 1 Glas Weißwein (0,2 Liter), 4 bis 6 halbe Pfirsiche, 2 Eßlöffel Sauerkirsch- oder Johannisbeerkonfitüre, Salz, Glutal, Paprika. Die Putenkeulen roh in zwei Stücke teilen, mit Salz, Glutal […]
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7 Feinschmeckerplatte DDR-Klassiker Neu Entdeckt: Feinschmeckerplatte Ein Rezept aus der Gaststätte »Stegschänke« in Werchow aus dem Jahr 1984 Willkommen, Genießer und Freunde der DDR-Küche! Heute begeben wir uns auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit und entdecken gemeinsam die Feinschmeckerplatte, ein wahres Festmahl aus der Gaststätte »Stegschänke« in Werchow aus dem Jahr 1984. Lasst uns die Geschmacksknospen verwöhnen und gemeinsam […]
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5 Senfbirnen Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer durch die köstliche Welt der DDR-Küche! Heute enthüllen wir ein geheimes Rezept für Senfbirnen, eine delikate Beilage, die deine Geschmacksknospen tanzen lassen wird. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur eine köstliche Ergänzung zu herzhaften Gerichten, sondern auch eine perfekte Ergänzung zu einem Käsebrett oder einer Vorspeisenplatte. Also, schnapp dir deine Kochschürze und […]
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9 Essigbirnen Willkommen zu einer weiteren kulinarischen Reise in die Vergangenheit der DDR-Küche! Heute tauchen wir ein in die Welt der Essigbirnen, eine traditionelle Spezialität, die in der DDR oft als Beilage zu deftigen Gerichten oder als köstliche Ergänzung zu Fleisch und Käse serviert wurde. Lass uns gemeinsam dieses traditionelle Rezept neu entdecken und die Aromen vergangener Tage wieder zum […]
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5 Pfirsichmus und -marmelade einwecken I. Vollständig reife, gesunde Septemberpfirsiche werden dünn geschält, entkernt und dann mit Zucker schichtweise- auf 1 kg Pfirsiche 750–800 g Zucker gerechnet – in eine Tonschüssel gelegt: auf je eine Schicht Zucker eine Schicht Pfirsiche usw. Am nächsten Tag werden die Pfirsiche 15-20 Minuten lang gekocht und mit ein wenig Zitronensaft gesäuert. Die verkochte Masse […]
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9 Apfelmus einwecken DDR-Klassiker neu entdeckt: Apfelmus einwecken Apfelmus einwecken ist nicht nur eine Möglichkeit, die Apfelsaison zu nutzen, sondern auch eine Tradition aus der DDR, die wieder auflebt. Dieses einfache Rezept ermöglicht es dir, köstliches Apfelmus herzustellen und es für die kommenden Monate zu konservieren. Tauche ein in die Welt des Einweckens und entdecke, wie einfach es ist, deine […]
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7 Pfirsichbowle I 1 kg schöne, saftige Pfirsiche werden geschält und in Stücke geschnitten. Sie werden in eine mit Deckel versehene Schüssel gelegt, mit Staubzucker bestreut (ungefähr 250-300 g), und mit 1 l gutem Weißwein und 1/2 Liter Rotwein übergossen. Dann kommen 2 Likörgläschen feiner Kognak, ebensoviel Triple Sec (Marke Cointreau), eventuell Maraschino (Marke Luxardo) dazu. Darauf streuen wir ein […]
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