Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Težarino Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 500 Gramm Kalbsschnitzel klopfen, salzen und in heißem Fett von beiden Seiten kurz braten. Dann die Schnitzel in kleine Streifen schneiden. In das Bratfett 3 bis 4 grüne Paprikafrüchte und einige Tomaten – alles zerschnitten – hineingeben und salzen. Sind Paprika und Tomaten gar, mit 750 Gramm gekochten und […]
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0 Mushdej-Hähnchen Diese Zutaten brauchen wir… Brathähnchen oder Broiler 1 Eßlöffel Butter 1 Teelöffel Paprika 6 Knoblauchzehen oder 1 Eßlöffel Mushdej-Soße 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Weißwein 1 Eßlöffel gehackte Petersilie Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das vorbereitete Hähnchen […]
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0 Šolet Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 250 Gramm Zwiebeln in ganz dünne Scheiben schneiden und in Fett dünsten. Rotes Paprikagewürz zugeben und mit Wasser auffüllen. 1 Kilogramm in Stücke geschnittenes, fettes Rindfleisch zu den Zwiebeln geben und nach Geschmack salzen. Für dieses Gericht ist am besten Bauchfleisch zu verwenden. Nachdem das Fleisch etwa eine Stunde […]
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0 Mit Bohnen gefüllte Paprikafrüchte Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Auch dabei handelt es sich um ein Gericht vom Balkan, das sehr wohlschmeckend und gut ist, denn es kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. 500 Gramm weiße Bohnen mit Wasser ansetzen und leise kochen lassen, vom Herd nehmen, zudecken und in diesem Wasser abkühlen […]
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0 Wirsingkohl mit Schweinefleisch Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Dieses Gericht kann mit Schweinefleisch oder auch mit Lamm- oder Kalbsfleisch zubereitet werden. Am wohlschmeckendsten ist es jedoch, wenn Schweinefleisch verwendet wird, weil es durch sein Fett dem Gericht einen besonders guten Geschmack verleiht. Das Fleisch waschen, in Stücke schneiden und kochen. 1 Kilogramm frischen Wirsingkohl putzen, […]
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0 Djuveč aus Bohnen und Huhn Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1,5 Kilogramm grüne Bohnen, deren Fäden entfernt wurden, waschen und salzen. 1 Eßlöffel Fett und 2 feingeschnittene Zwiebeln in eine Kasserolle geben. Die Bohnen zufügen, zudecken und dünsten, bis sie gar sind. In eine andere Kasserolle 1 Eßlöffel Fett, etwas Mehl, eine Prise rotes Paprikagewürz […]
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0 Kalbsgekrösesuppe Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 500 Gramm Kalbsgekröse in heißem Wasser waschen und mit mindestens 3 Liter kaltem Wasser in einem Topf zum Kochen ansetzen. Nach einer halben Stunde Kochzeit 2 geputzte Möhren, Pastinake und Petersilie zugeben. 1 Eßlöffel Fett in einer Kasserolle erhitzen, 1 Eßlöffel feingehackte Zwiebel und 1 Prise rotes Paprikagewürz zugeben. […]
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0 Lammfleischsuppe Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Für 4 Personen rechnet man 750 Gramm Lammfleisch. Zu dieser Fleischmenge gibt man als Ergänzung 1/2 Lammkopf. Der Kopf und das in Stücke geschnittene Fleisch werden gewaschen und in einem Topf mit 2 Liter kaltem Wasser angesetzt. Wenn es zu kochen beginnt, nach Geschmack Suppengrün, Petersilie, 1 Zwiebel und […]
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0 Suppe mit Sauerkrautlake Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 Bund Suppengrün putzen, mit kaltem Wasser ansetzen und zum Kochen bringen. Wenn das Suppengrün gar ist, eine helle Schwitze bereiten aus 1 Eßlöffel Fett und 2 Eßlöffel Mehl, 2 feingeschnittene Zwiebeln und etwas rotes Paprikagewürz hineingeben. Dann das Kochwasser vom Suppengrün auffüllen und nach Wunsch Sauerkrautlake […]
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0 Lammfleisch-Janija mit Tarhonya Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung In einen Topf mit Salzwasser 1 gewaschene und in Stücke geschnittene Lammkeule geben. Das Fleisch kochen, dabei darauf achten, daß es vom Wasser bedeckt ist. In einer Kasserolle etwas Fett erhitzen und darin 2 kleingeschnittene Zwiebeln anschwitzen. Dann eine Prise rotes Paprikagewürz unterrühren. Die Zwiebeln nun zu […]
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0 Lowsar Tschorp – Suppe auf tschetschenische Art Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Fleisch (Rind- oder Hammelfleisch) eine Kartoffel eine Zwiebel eine Möhre Bärenzwiebel oder Suppengrün (Petersilie und Dill) einen Eßlöffel voll eine Handvoll Reis Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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0 Passierte Bohnensuppe Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 500 Gramm weiße Bohnen auslesen, waschen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Das erste Wasser abgießen, mit warmem Wasser wieder auffüllen. Dann 1 Zwiebel, Salz und 1 Paprikafrucht zufügen. Alles kochen, bis die Bohnen weich sind, und durch ein Sieb passieren. 1 […]
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