Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Herzhafter Fleischtopf Zutaten 750 g Schweinenacken, 300 g Zwiebeln, 250 g Möhren, 3 grüne Paprikafrüchte, 4 Eßlöffel Öl, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Thymian, 1 Teelöffel Basilikum, 1 Lorbeerblatt, 1/4 Liter Weißwein, 500 g Tomaten. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das […]
Weiterlesen
1 Überbackener Schweinsrücken Zutaten 800 g Schweinsrücken, 250 g Nelkenschwindlinge (auch Stockschwämmchen, Schopftintlinge, Champignons), 1 rote sowie 1 grüne Paprikafrucht, 1 Stange Porree, 1 Zwiebel, 1/2 Flasche trockener Weißwein, 1/2 Tasse Tomatenmark, 100 g Emmentaler, 2 Eßlöffel Mehl, 30 g Butter, 2 Eßlöffel Öl, Majoran, Basilikum, schwarzer Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
Weiterlesen
1 Italienische Rouladen Zutaten 4 dünne Kalbsschnitzel, 1 Teelöffel Salbei, 4 Scheiben roher Schinken, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, 50 g, Tomatenmark, 20 g Margarine, 1/8 Liter saure Sahne, 1 Eßlöffel Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kalbsschnitzel mit etwas Salbei einreiben und mit den […]
Weiterlesen
0 Rindfleisch in Rotwein Zutaten 600 g mageres Rindfleisch zum Schmoren, 4 Eßlöffel Öl, 4 Zwiebeln, 3 Möhren, 3 Stangen Porree, 500 g Tomaten, knapp 1/2 Liter Fleischbrühe, 1 Glas Rotwein, Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch waschen, […]
Weiterlesen
11 Gebratene Rippchen: Ein kulinarisches Stück DDR-Geschichte Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entführen wir dich in die Welt der saftigen und zarten gebratenen Rippchen. Dieses traditionelle Gericht war in der DDR ein echter Klassiker und erfreut sich heute noch großer Beliebtheit. Lass uns gemeinsam diese köstliche Nostalgie aufleben lassen und die Rippchen auf den Tisch bringen! Ein altes DDR-Rezept […]
Weiterlesen
2 Schweinsnieren mit Pilzen Zutaten 600 g Schweinsnieren, 300 g Täublinge (auch Perlpilze, Träuschlinge, Ritterlinge, Stockschwämmchen), 2 Zwiebeln, 2 Eßlöffel Öl, 2 Teelöffel Edelsüßpaprika, 1/2 Teelöffel Gewürzpaprika, schwarzer Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Nierchen aufschneiden, gründlich waschen und in schmale Streifen […]
Weiterlesen
1 Leber mit Täublingen Zutaten 600 g Schweins- oder Rindsleber, 600 g Täublinge (auch Champignons, Perlpilze, Träuschlinge, Ritterlinge), 100 g Zwiebeln, 100 g Tomaten, 1/2 Tasse saure Sahne, 1 Tasse Milch, 50 g Butter, 2 Eßlöffel Mehl, 1 Teelöffel Speisestärke, 1 kleines Bund Schnittlauch, 1 Teelöffel Edelsüßpaprika, schwarzer Pfeffer, Salz, 3 Eßlöffel Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
Weiterlesen
4 Schweinslendchen mit Sahnesoße Zart, würzig und ein echter Leckerbissen: Schweinslendchen mit Sahnesoße gehörte in vielen DDR-Küchen zu den gehobeneren Gerichten – perfekt für Sonntag oder wenn Besuch kam. Schweinelende war besonders beliebt, weil sie mager, zart und vielseitig verwendbar war. In diesem Rezept wird sie ganz klassisch mit Paprika, Thymian und frischen Kräutern gewürzt und im Ofen gebraten. Der […]
Weiterlesen
1 Schweinsrücken mit Ananassoße Zutaten 1 kg Schweinebraten aus dem Rücken, Salz, 2 Eßlöffel Öl, 1 Zitrone, 1/4 Dose Ananas in Stücken, 2 Eßlöffel Zucker, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1/4 Tasse Weinessig, 1 Eßlöffel Erwa-Speisewürze, 2 Teelöffel milder Paprika, 1 Eßlöffel Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
Weiterlesen
0 Fischfilet mit Edelreizkern in saurer Sahne Zutaten 800 g Fischfilet, 400 g Edelreizker (auch Champignons, Täublinge oder Steinpilze), 2 Tomaten, 1 Tasse saure Sahne, 1/2 Zitrone, 1 Teelöffel Edelsüßpaprika, schwarzer Pfeffer, Salz, 4 Eßlöffel Öl, 50 g Margarine, 1 Ei, 4 Eßlöffel Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
Weiterlesen
0 Fischpfanne mit Pilzen und Tomaten Zutaten 800 g Fischfilet (Kabeljau, Seehecht u.a.), 250 g Täublinge (auch Champignons, Perlpilze, Ritterlinge, Träuschlinge), 400 g Tomaten, 125 g Emmentaler Schmelzkäse, 1 Tasse Milch, 1 Zwiebel, 2 Eßlöffel Öl, 50 g Margarine, 4 Eßlöffel Semmelbrösel, Zitrone, 1Teelöffel Majoran, 1 Teelöffel scharfer Paprika, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
Weiterlesen
0 Rote Rüben auf Wolga-Art Zutaten 1 kg rote Rüben, 250 g Möhren, 250 g Edelreizker (auch Steinpilze, eventuell 30 g Trockenpilze), 1 Tasse saure Sahne oder Kefir, 2 Zwiebeln, 4 Zehen Knoblauch, 1/2 Zitrone, 3 Lorbeerblätter, 8 schwarze Pfefferkörner, 1/2 Teelöffel Paprika, 1/2 Teelöffel Pfefferminze, 1/2 Teelöffel Zitronenmelisse, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
Weiterlesen