Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Mexikanischer Salat mit Kohl, Paprika und Tomaten Der Mexikanische Salat ist ein farbenfrohes und vitaminreiches Gericht, das durch seine Mischung aus frischem Gemüse und einer würzigen Soße überzeugt. Die Basis bilden Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Weiß- und Rotkohl, die dem Salat nicht nur Geschmack, sondern auch eine attraktive Optik verleihen. Die Soße besteht aus Essig, Öl, Zucker, Selleriesalz und Senf, […]
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22 Roher Selleriesalat mit Äpfeln und Paprika Der Rohe Selleriesalat ist ein knackig-frischer Salat, der durch seine Kombination aus Sellerie, Äpfeln und Paprika eine angenehm fruchtige und leicht würzige Note erhält. Mit etwas Zitronensaft beträufelt, behalten die Zutaten ihre Frische und verfärben sich nicht. Zwiebeln, Basilikum und eine Prise Salz sorgen für zusätzliche Würze und Aroma. Das Dressing aus Mayonnaise […]
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31 Salatsoße mit Ei, Senf und frischen Kräutern Die Salatsoße mit Ei ist eine cremige und herzhafte Variante, die vielen Salaten eine besondere Note verleiht. Grundlage ist ein hartgekochtes Ei, dessen Dotter fein zerdrückt und mit Senf, Salz, Paprika, Zucker, Essig und Öl zu einer glatten Basis verrührt wird. Dadurch entsteht ein würziges und zugleich mildes Dressing mit angenehmer Bindung. […]
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30 Salatsoße auf Vorrat mit Essig, Öl und Gewürzen Eine Salatsoße auf Vorrat ist die ideale Lösung für alle, die gerne frisch essen, aber nicht jedes Mal Zeit in die Zubereitung einer Sauce investieren möchten. Mit wenigen Grundzutaten wie Essig, Öl, Zucker, Salz und Paprika entsteht eine Basis, die zu nahezu jedem Salat passt. Ob grüner Blattsalat, Tomaten- oder Gurkensalat […]
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22 Lausitzer Kartoffelsalat mit Gemüse, Apfel und Meerrettich Der Lausitzer Kartoffelsalat ist eine bunte, vitaminreiche Variation, die mit frischem Gemüse, Obst und einer würzigen Rahmsoße zubereitet wird. Die Grundlage bilden festkochende Kartoffeln, die mit knackigen Gurken, Tomaten, Möhren, Paprika und Zwiebeln kombiniert werden. Für einen besonderen Geschmack sorgen säuerliche Äpfel, die dem Salat eine leicht fruchtige Note verleihen. Die cremige […]
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9 Kassler in Meerrettichsoße mit Joghurt und Ei Kassler in Meerrettichsoße ist ein deftiges Gericht, das die Würze von zartem Kassler mit der feinen Schärfe von Meerrettich kombiniert. Die cremige Sauce aus Joghurt, verfeinert mit Ei, Gewürzgurke und frischen Kräutern, bildet einen erfrischenden Kontrast zum würzigen Fleisch. Serviert mit Toastbrot oder Roggenbrot ergibt sich ein ausgewogenes Gericht, das sowohl warm […]
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14 Kubanischer Heringssalat mit Paprika und Tomaten Der kubanische Heringssalat vereint kräftige Salzheringsfilets mit frischem Gemüse wie Paprika, Tomaten und Zwiebeln. Durch die cremige Sauce aus Mayonnaise, einem Hauch Joghurt oder Sauermilch und etwas Anchovispaste entsteht ein vollmundiger, würziger Geschmack mit feiner salziger Note. Die bunten Paprikastreifen und Tomaten sorgen für Frische und Farbe, während die Zwiebeln dem Salat eine […]
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28 Saßnitzer Herings-Kartoffel-Topf mit Gemüse und Joghurt Der Saßnitzer Herings-Kartoffel-Topf ist ein rustikales, maritimes Gericht, das die herzhafte Kombination von Kartoffeln, Gemüse und Heringen vereint. Durch die frischen grünen Heringe entsteht ein intensiver Geschmack, der mit Paprika, Knoblauch und einer leichten Säure von Gewürzgurken und deren Sud perfekt abgerundet wird. Die Basis bildet eine Mischung aus Kartoffeln und Möhren, die […]
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7 Gurken-Apfel-Salat mit Dill und Mayonnaise Der Gurken-Apfel-Salat ist eine erfrischende Beilage, die durch die Kombination von knackiger Gurke, saftigem Apfel und einer cremigen Mayonnaise-Dressing überzeugt. Der Zitronensaft sorgt für eine leichte Säure, die nicht nur das Braunwerden des Apfels verhindert, sondern auch den Geschmack angenehm abrundet. Mit einer Prise Paprika und Zucker entsteht eine harmonische Balance aus Frische, Süße […]
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12 Paprikasoße mit Mixed Pickles und saurer Sahne Die Paprikasoße ist eine aromatische Begleitung, die durch Paprikamark, saure Sahne oder Joghurt und ein gehacktes Ei eine cremige und zugleich würzige Note erhält. Die Mixed Pickles sorgen für eine angenehme Säure, während Butter die Soße verfeinert und ihr eine geschmeidige Konsistenz gibt. Mit Salz und nach Belieben etwas Curry abgeschmeckt, eignet […]
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2 Würziger Kartoffelbrei – Deftig und aromatisch Würziger Kartoffelbrei ist eine herzhafte Abwandlung des klassischen Pürees. Durch die Zugabe von Schinken und Paprikafrüchten wird der Brei nicht nur geschmacklich intensiver, sondern auch optisch bunter. Frische Petersilie bringt zusätzlich Aroma und eine feine Kräuternote. Die cremige Konsistenz entsteht durch das Pressen der heißen Kartoffeln und das Untermischen von Milch und Butter. […]
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27 Porree mit Schweinefleisch – Herzhaft und wärmend Porree mit Schweinefleisch ist ein deftiges Gericht, das besonders in der kälteren Jahreszeit beliebt ist. Die Kombination aus zart gekochtem Schweinefleisch und aromatischem Porree wird durch eine einfache Schwitze mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver verfeinert. Dadurch erhält das Gericht eine angenehm würzige Note und eine cremige Konsistenz. Das Gericht ist bodenständig, sättigend […]
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