Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Quitten mit Huhn Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Hierbei handelt es sich um ein überliefertes Gericht. Einst stand es viel öfter auf dem Speiseplan als heute. Es findet aber auch in unseren Tagen noch seine Liebhaber. Quitten bereitet man meist mit Huhn zu. Sie werden aber auch mit Lamm- oder Hammelfleisch oder ohne Fleisch gekocht. […]
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0 Hiring in Sahnstip (Hering in Sahne) Zutaten & Zubereitung Einige milcherne Heringe läßt man zwei Tage in Sahne liegen. Dann trocknet man sie ab, häutet sie, nimmt sie aus und legt sie in eine flache Schüssel. Die Heringsmilch wird fein gewiegt und mit dicker Sahne, Öl und etwas Essig glatt verquirlt. Dann streut man dünne Scheiben von sauren Gurken […]
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0 Mit Bohnen gefüllte Paprikafrüchte Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Auch dabei handelt es sich um ein Gericht vom Balkan, das sehr wohlschmeckend und gut ist, denn es kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. 500 Gramm weiße Bohnen mit Wasser ansetzen und leise kochen lassen, vom Herd nehmen, zudecken und in diesem Wasser abkühlen […]
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0 Smetanafisch Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Frischfisch oder 500 g Fischfilet von Stör, Hausen, Sternhausen, Zander, Karpfen oder Hecht Salz Pfeffer Mehl 4 Eßlöffel Margarine oder Öl 200 g Champignons, Steinpilze oder andere frische Pilze 800 g Kartoffeln 2 Eier 1/4 Liter saure Sahne 3 Eßlöffel Butter 25 g Reibekäse Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Ente auf Podvarak Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 3 bis 4 Kilogramm Sauerkohlköpfe in Achtel, dann quer in fingerdicke Scheiben schneiden. Wenn der Kohl nicht sehr sauer sein soll, die Streifen in kaltem Wasser waschen und gut abtropfen lassen. Wird der Kohl sauer gewünscht, nicht waschen. Den geschnittenen Kohl in eine hohe Bratpfanne – am […]
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0 Belegtes Brot mit Äpfeln und Porree Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Porree 2 Äpfel 2 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer Kräuter 4 Weißbrotscheiben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den gewaschenen Porree in […]
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0 Kalte Gurkenschüssel (Baltschik) Diese Zutaten brauchen wir… Etwa 600 g grüne Gurken Salz 250 g junge Zwiebeln 250 g Kartoffeln 1/2 Tasse Öl Paprika Zitronensaft etwas Puderzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Gurken schälen, längs halbieren. In […]
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0 Birnensalat Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Diese Zutaten brauchen wir… 6 Birnen 2 Eßlöffel gehackte Mandeln 1 Dose Ölsardinen oder Sild 1/2 Tasse ausgequollener Reis Salz Salatblätter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die geschälten Birnen in Scheiben […]
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0 Pflaumen mit Zwiebellauch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Zwiebellauch 100 g Pflaumen 3 Eßlöffel Öl Dill Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Zwiebellauch in 1 cm lange Stücke schneiden. Die entsteinten […]
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0 Hiringssalat (Heringssalat) Zutaten & Zubereitung Man schneidet Pellkartoffeln, einige Bratenreste, Äpfel, Salzgurken, rote Rüben und 2 gewässerte Salzheringe in Stücke. Dazu bereitet man eine Soße von Apfelmus, Öl, Essig, Senf, Pfeffer und Wasser. Zuerst wird in die Soße der Hering gegeben, dann alle anderen Zutaten. Das Ganze vorsichtig miteinander verrühren und nachwürzen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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1 Koller Tüfftensalat (Kalter Kartoffelsalat) – Ein traditionelles Rezept aus der DDR Der Koller Tüfftensalat, auch als kalter Kartoffelsalat bekannt, ist ein einfaches und dennoch schmackhaftes Gericht, das perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht dient. Dieses Rezept stammt aus der DDR und vereint weichgekochte Kartoffeln mit einem süß-säuerlichen Dressing. Es ist schnell zubereitet und ideal für jede Gelegenheit. Die Kombination […]
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3 Tüfftensalat – Ein rustikaler Kartoffelsalat nach traditionellem DDR-Rezept Dieser einfache und schmackhafte Kartoffelsalat, auch bekannt als Tüfftensalat, stammt aus den 1980er Jahren und war in vielen Haushalten der DDR ein beliebtes Gericht. Besonders gefällt mir an diesem Rezept, wie simpel und zugleich herzhaft es ist. Die Kombination aus Pellkartoffeln, einem säuerlichen Essig-Wasser-Gemisch und etwas Zwiebel macht es zu einem […]
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