Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Feines Wurstomelett Erlebe den nostalgischen Geschmack der DDR-Küche mit diesem Rezept für ein „Feines Wurstomelett„! Dieses Gericht war eine einfache und dennoch köstliche Option für Frühstück oder leichte Mahlzeiten in der damaligen Zeit. Lass uns gemeinsam in die Vergangenheit eintauchen und diese traditionelle Zubereitung neu entdecken! Anzahl der Portionen Dieses Rezept ergibt 4 köstliche Portionen Feines Wurstomelett. Zutaten für […]
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0 Obstschaumspeise Zutaten 6 Eßlöflel Apfelmark 3 Eßlöffel Erdbeermark Süßstoff 1 Eiweiß Zubereitung Das Obstmark mit einigen Tropfen Süßstoff abschmecken und das steifgeschlagene Eiweiß unterziehen. Einzelportion [Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970] Rezept-Bewertung
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0 Feiner Melonensalat Für 1 Portion Zutaten 100 g Melone 100 g Birne 50 g Pfirsich Zitronensaft Zubereitung Das vorbereitete Obst in Würfelchen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Nach Belieben mit einigen Tropfen Süßstoff abschmecken. [Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970] Rezept-Bewertung
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0 Erdbeercreme „Annabelle“ Für 1 Portion Zutaten 150 g Erdbeeren 6 g Gelatine Süßstoff 1 Eiweiß Zubereitung Die Erdbeeren in wenig Wasser dünsten und durch ein Sieb rühren. Den Saft auf 1/4 Liter auffüllen. Die in wenig Wasser vorgeweichte Gelatine in einem Teil des Obstsaftes nach Vorschrift auflösen, zu dem übrigen gießen und mit einigen Tropfen Süßstoff abschmecken. Bei Beginn […]
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0 Gefüllte Putenbrust Zutaten 1 Putenbrust 175 g Hackfleisch vom Schwein 75 g Hackfleisch vom Rind 1 Ei Salz Pfeffer Worcestersauce 1 Eßlöffel Tomatenmark 1 Zwiebel 1 Eßlöffel feingehacktes Schwarzbrot 1 Eßlöffel gehackte Mandeln 1 Eßlöffel Weinbrand 1 Eßlöffel Rosinen 2 Äpfel Alufolie Zubereitung Die Putenbrust vom Knochen lösen und seitlich mit einem scharfen Messer so einschneiden, daß eine Tasche […]
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0 Gänseklein auf russische Art Zutaten 6 Backpflaumen 1 Beutel Gänseklein Wurzelwerk (Suppengrün) 3 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt Salz 4 säuerliche Äpfel 2 Birnen 10 g Rosinen 30 g Gänseschmalz 30 g Mehl Essig Zucker Zubereitung Die Backpflaumen am Abend zuvor in etwas Wasser einweichen. Am nächsten Tag das gesäuberte Gänseklein mit den geputzten Wurzelwerk (Suppengrün) und den Gewürzen in 1 […]
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0 Birnen mit Sahnensoße Zutaten 4 Birnen Zucker 8 gedünstete Pflaumen 1 Zitrone 4 Eßlöffel Weinbrand 1/8 Liter saure Sahne 1/8 Liter Kondensmilch Zubereitung Die geschälten Birnenhälften vom Kernhaus befreien und in wenig Zuckerwasser knapp gar dünsten. In jede Birnenhälfte eine entsteinte Pflaume, nach Belieben mit einer Mandel gefüllt, stecken und jeweils zwei Fruchthälften auf ein Tellerchen legen. Zitronensaft, Weinbrand […]
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0 Herbstlicher Obstsalat Zutaten 200 g Pflaumen 2 Birnen 1 grüne Weintraube Zucker 1 Eigelb 1/8 Liter Weiß- oder Apfelwein Zitronensaft Zubereitung Die Pflaumen und Birnen zerkleinern und mit Weinbeeren und Zucker nach Geschmack locker vermengen. Eigelb, Weißwein und etwas Zitronensaft recht gut verrühren und den Salat damit anrichten. Nach Belieben kann der Salat mit gehackten Nüssen oder Mandeln verfeinert […]
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0 Pikanter gemischter Obstsalat Zutaten 100 g Mayonnaise 1 Eßlöffel Joghurt 1/2 Tasse Kondensmilch 1/2 Zitrone Salz Zucker Pfeffer 250 g Pflaumen 2 Birnen 2 Äpfel 1/2 Knolle Sellerie Zubereitung Die Mayonnaise mit Joghurt und Kondensmilch verrühren. Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer dazugeben. Die Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Die Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Die Äpfel […]
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0 Süßer Kürbis-Obst-Salat Zutaten 250 g Kürbis 250 g Äpfel und Pflaumen 2 Eßlöffel Korinthen 40 bis 50 g Zucker 2 Messerspitzen Zimt 1/2 Flasche saure Milch oder Joghurt Zubereitung Den Kürbis und das Obst vorbereiten und fein zerkleinert mit den Korinthen vermischen. Zimtzucker darüberstreuen und die Milch darübergießen. Den Salat zugedeckt kurz durchziehen lassen. Nach Belieben mit gehackten Nüssen […]
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0 Eismelone Zutaten 1 Melone 4 Pfirsiche 2 Birnen Zucker 1 Gläschen Himbeergeist 1 Haushaltpackung Eiscreme Zubereitung Von der Melone einen Deckel abschneiden und die Melone entkernen. Das Fruchtfleisch herausnehmen und würfeln. Pfirsiche und Birnen schälen und in Spalten schneiden. Mit den Melonenwürfeln mischen und zuckern. Himbeergeist darübergießen und den Salat sehr kalt stellen. Einige Eiscremewürfel mit dem Obstsalat mischen […]
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0 Sommerlicher Obstsalat Zutaten 3 Pfirsiche 150 g Stachelbeeren 200 g Kirschen Zucker nach Geschmack 1 Gläschen Kirschlikör 1 Gläschen Sahne oder Kondensmilch Mandeln oder Kokosraspeln etwas Quark Zubereitung Die gehäuteten Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und mit den übrigen Früchten locker vermengen. Süßen, mit Likör und Sahne beträufeln und mit gehackten Mandeln bestreuen. Nach Belieben mit Quark garnieren. [Nach: […]
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